给加州鲈鱼搭配饲料时，里面需含有蛋白质、脂肪及脂肪酸、纤维素等物质。
蛋白质：含量可在42%，既能减少因蛋白质浪费导致的水质污染，也能保证加州鲈鱼生长所需的营养。
脂肪及脂肪酸：含量在5%-7%，既能节约蛋白质，又不会使体重明显增加。
纤维素：含量不高于3.5%，若高于这个数值，会阻碍加州鲈鱼对于蛋白质的吸收，减慢生长速度。
一、怎么给加州鲈鱼搭配饲料
1、蛋白质
加州鲈鱼是一种典型的肉食性特种淡水鱼，对蛋白质的要求比较高。试验表明饲料含蛋白系数42%显著高于45%，选择42%的饲料既能确保营养所需，又可以减少因蛋白质浪费导致的水质污染。
2、脂肪及脂肪酸
脂肪是一种能源物质，饲料中脂肪含量在5%-7%的脂肪含量能起到节约蛋白质的效果，也不会显著影响体重的增加。
3、纤维素
饲料中不高于3.5%的含量，虽然纤维素不是加州鲈鱼必须的营养物质，但可以提高碳水化合物的吸收，包含促进其他营养物质的吸收，但高于3.5%的含量会严重阻碍蛋白质的吸收，反而会减缓鲈鱼生长。
二、加州鲈鱼的养殖方法
加州鲈鱼通常是高密度化集约养殖，该鱼具有生长快，病害少，耐低温，我国各种水域以单养或混养的养殖方法，一般可在池塘饲养，养殖需注意以下问题：
1、鱼苗的放养及培育
鱼苗通常来自海捕，为提高存活率可暂养，在水池中架网箱，前10天投喂卤虫幼体或浮游生物，放养密度为1500尾/亩，1800尾/亩，2000尾/亩，建议在苗种下种前使用豆浆培育水色。
2、饲料投喂
鲈鱼为肉食性鱼类，食量大，虐食性强，喜小鱼虾。该鱼的饲养对蛋白质要求高，要根据鱼的大小选饲料规格，投喂的次数一般是分三次，即早、中、晚。
3、水质问题
（1）因为养殖密度大，平时养殖户主要遇到的水质问题有出现亚硝酸、氨氮、溶氧偏高的问题。针对亚硝酸盐可使用硫酸氢钾+降亚硝酸盐产品，如果出现氨氮中毒首先需要大量换水，开启增氧机，一两小时后降氨氮。
（2）溶氧问题应尽可能保持水体水质有一定的透明度，适当泼洒水质净化器和低改片。关于水温建议在20-25℃，水体的深度应在1m以上，养殖场应经常检查水质，勤于换水，保持水质清洁，换水时不要彻底把水池水放干，最好留有原水的1/3作为底水。
4、疾病预防
常见疾病有诺卡氏菌病、细菌性肠炎、细菌性烂鳃、腐皮病，需积极预防。
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