1、种子处理：挑选发芽率高、品种优良的种子，播种前进行浸种催芽处理。
2、苗床准备：选择合适地块作苗床并耕翻、施加基肥、消毒，然后播种。此外，也可以采取穴盘育苗。
3、播种育苗：将种子均匀播至穴盘中，播后覆土并浇透水。大田播种可采取撒播或条播
4、苗期管理：苗期时加强温度、湿度、光照管理，幼苗长至30cm时施加1-2次叶面肥。
一、秋季韭菜怎么育苗
1、种子处理
（1）韭菜种子要选择发芽率高、品种优良、抗病性好的品种，在播种前进行适当的浸种，这样能适当的提高种子的发芽速度。在育苗前4-5天，可以把种子置于35度温水浸泡，浸泡过程中将坏籽、瘪籽等去除，浸种过程中可以不断搅拌，直至水温冷却，再浸泡24小时左右。
（2）浸泡完成后将种子捞出，置于15-20度环境进行催芽，2-3天就能发芽，再进行播种即可。
2、苗床准备
（1）在露地栽培时，苗床宜选择排水条件良好、通风透气、灌溉条件好的地块，育苗前要处理好土壤，进行翻耕和施肥处理，每亩施用腐熟的农家肥4000公斤左右，有条件的还可以对土壤进行消毒工作。
（2）如果是采用穴盘育苗，育苗基质可以用草炭、蛭石、珍珠岩等制作，一定要确保基质疏松透气，在基质中也可以加入基肥。
3、播种育苗
（1）穴盘育苗通常要根据幼苗大小选择穴盘，幼苗5片叶子，使用288孔穴盘，幼苗6叶的话，时候选择128孔穴盘。将种子放入穴内，深度不宜过深，以免影响到幼苗出土，播种后覆盖一层薄土即可，再浇一次透水。
（2）大田播种可以采用撒播或者田间条播，条播时保持种子行距在10厘米左右，深度控制在1.5厘米，播种后浇水。
4、苗期管理
（1）播种后通常一周即可出苗，出苗期最好控制好温度，种子适宜发芽温度为15-18度，后期随着种子发芽，可以适当的增加温度，最高不宜超过25度。
（2）光照也不宜过过强，在秋季午后光照过强时，可以适当遮阳，基质要保持湿润，不宜出现干旱现象，在幼苗生长到30厘米左右时施1-2次叶面肥，以0.1%的尿素溶为宜。
二、韭菜什么时候割最合适
1、通常韭菜植株高度达到30-40厘米，叶片数达到5-7片时适宜割取，此时植株体内各种营养物质的含量最高，品质和产量都处在优状态。
2、温室韭菜收割时间间隔是30-40天，收割应选择合适的时间，收割过早，植株总体高度和养分积累尚不充分，产量比较低；收割过迟会出现植株易倒伏、老叶易黄化等不良情况。
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