1、牛回草即反刍，属于牛的正常生理现象。
2、牛反刍即将吞入肚子中的草料重新送回至嘴中继续进行咀嚼的现象，该种行为有利于牛的消化，同时可以帮助牛排除瘤胃中的气体。一旦牛停止反刍，饲料将会停留在牛的瘤胃中并发酵，从而引起瘤胃膨胀。
一、牛回草的简介
1、牛回草的学名为反刍，是牛的正常消化活动，属于正常生理现象。
2、自然界中具有很多牛的天敌，如老虎、石子、棕熊等大型肉食性动物，为了躲避天敌，牛在生长过程中逐渐进化出反刍的现象，先将食物大口吃进肚子，到了安全的地方在将食物反到口中进行再次咀嚼。
3、吃下去的草通常进入了牛的第一个胃，也叫瘤胃，瘤胃在牛体内相当于发酵罐，具有储存发酵饲料和初步消化饲料的作用。
4、保存在瘤胃中的饲料未经过咀嚼较为粗糙，饲料在瘤胃内会被胃内的消化液浸泡，而胃壁受到粗糙草料的刺激后，会进行收缩，从而使草料送回牛最终进行二轮咀嚼，再次混合牛的唾液后进入到瘤胃。
5、反刍能使牛吃进去的草料变软变细，更易于牛进行吸收营养，也能使牛更多的采食草料。
6、反刍不仅可以帮助牛进行进食消化，还能帮助牛进行排除瘤胃中产生的气体，但是气体主要通过嗳气排出，牛一小时内平均嗳气17-20次。
7、在反刍现象中能够看出牛是否健康，若牛停止反刍，进食的饲料会停留在牛的瘤胃里面，饲料在瘤胃里面进行发酵，气体没有办法排除，会导致牛的瘤胃膨胀。
二、牛不反刍的原因
1、前胃弛缓
（1）牛的前胃没有办法正常进行运动和消化，前胃神经功能紊乱，导致反刍减少或停止。
（2）前胃迟缓还会对牛的食欲造成影响，导致采食量明显下降。
2、瘤胃积食
（1）牛胃的蠕动能力变差，大量的草料积存在瘤胃中，导致反刍、嗳气减少或停止。
（2）牛鼻镜下面较干燥，表现为躁动不安。
3、瘤胃胀气
牛过量食用发酵饲料，导致饲料发酵时在瘤胃中产生大量气体，胃瘤快速膨胀，继而引发反刍、嗳气减少或停止的情况。
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