叶片：鱼香菜叶面光滑，而薄荷叶面覆盖有一层细小绒毛。
味道：鱼香菜味道浓郁，具特殊香味，而薄荷味道较为清淡。
用途：鱼香菜通常在鱼类烹饪时使用，可用于增香，而薄荷多用于泡水、制作饮料。
一、鱼香菜和薄荷的区别是什么
1、鱼香菜和薄荷虽然外观相似，但仔细观察还是有所不同。鱼香菜的叶面光滑，而薄荷的叶面则覆盖着一层细小的绒毛。
2、说到味道，鱼香菜和薄荷的差别就更大了。鱼香菜的味道浓郁，带着一种特有的香气，而薄荷的味道则相对清淡，和我们平时用的薄荷牙膏、口香糖的味道很相似。
3、在烹饪上，鱼香菜和薄荷也有着各自的用武之地。鱼香菜常用于烹饪鱼类等菜肴，比如水煮鱼、炒茄子时撒上一把，那味道简直绝了。而薄荷则更多用于泡水、制作饮料，夏天来一杯薄荷茶，清凉又解暑。
二、薄荷的生长习性
1、适应性强
薄荷对于环境的适应性极强，在海拔2100米以下的地区均能健康生长，能接受的最高海拔为3500米，通常生长在小溪旁、河边等潮湿地带。
2、耐低温
薄荷的耐寒性极强，植株的根茎可以在零下15度的温度条件下正常越冬，而薄荷生长最适宜的温度为25-30度，气温低于15度时生长比较缓慢。
3、喜光
薄荷属于长日照植物，生性喜阳光充足的环境，在长日照条件下可以促进植株开花，而且有助于薄荷油、薄荷脑的积累，种植期间最好将植株放在室外接受全日照。
4、忌盐碱地
薄荷对于的土壤的要求较高，在粘重、酸碱性重以及低洼排水不便的土壤中生长不良，种植时以砂质土、冲积土为宜，而且土壤的pH值最好维持在6-7.5之间。
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