茉莉花属攀援灌木，高度在1-3米左右，小枝圆柱形，长有稀疏的绒毛，叶片对生，呈纸质，花朵顶生颜色为白色。
茉莉适合在通风良好、半阴的环境中生长，多数品种畏寒惧旱，怕霜冻，冬季低于5℃，植株会萎靡。
茉莉花可以用腐叶土、泥炭土以及河沙土混合栽种，茉莉喜酸，要加入稀释后的食醋水，不要使用碱性土栽种。
茉莉花养殖，要放置在光照充足的地方，春季需进行修剪。
一、茉莉花的外观
1、茉莉花属于直立或者攀援灌木，植株高度在1-3米左右，小枝为圆柱形，长有稀疏的绒毛，叶片对生，呈纸质，并且茉莉的花朵通常顶生，颜色为白色，香味沁人心脾。
2、茉莉性喜温暖湿润的气候，适宜在通风良好、半阴的环境中生长，大多数品种畏寒、畏旱，怕霜冻，冬季温度低于5摄氏度时，茉莉花枝条就会发软萎蔫。
3、茉莉花喜酸，盆栽时可以用腐叶土、泥炭土以及河沙土进行混合，并且要加入稀释后的食醋水，增加土壤中的酸性物质，注意不要使用碱性土栽种茉莉花。
4、日常养殖茉莉花时，需要将其放在光照充足的地方，促使枝叶生长，并且每年春季要摘心整形，对枯老的枝条进行重剪，有助于茉莉花萌发新枝，开花旺盛。
二、茉莉花变紫色的原因
1、土壤碱化
茉莉花适合在酸性土壤中生长，若是土壤碱性过重，植株生长会受到影响，导致花朵出现变色现象，此时需要用硫酸亚铁浇灌土壤，让茉莉花生长在酸性物质较多的泥土中。
2、缺少养分
茉莉花在生长期间需要充足的养分，若是长期不施加肥料，会使花朵变为紫色，因此在养殖茉莉花时，需要勤施肥，间隔2-3个星期施一次磷钾肥，花期要少施氮肥。
3、水分不足
茉莉花喜欢在湿润的环境中生长，养殖过程中要间隔1个星期浇一次水，使土壤保持微微湿润的状态，注意不要让泥土过于干枯，否则茉莉花花朵吸收不到水分，会变成紫色。
4、温度过高
茉莉花花朵中含有花青素，当温度稳定光照充足时，花青素不会分解，花朵呈现洁白的状态，一旦遇到高温，花青素就会迅速分解，使茉莉花变成紫色。
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