青海省德令哈市的特产有可鲁克湖中华绒螯蟹、白刺果、景阳杂碎汤、青海冬果梨、锁阳、德令哈酸奶、青海烤全羊、柴达木枸杞等。
可鲁克湖中华绒螯蟹：可鲁克湖中华绒螯蟹个头大，肉质鲜嫩，味道鲜美，畅销于国外水产市场。
白刺果：白刺果呈圆球形，味道酸中带甜，除食用外，还可以酿酒、制醋、制果酱。
景阳杂碎汤：景阳杂碎汤是以牛羊杂碎制成的美食，男女老少都爱吃。
一、青海省德令哈市的特产
1、可鲁克湖中华绒螯蟹
青海高原产出的螃蟹，个体大、肉质肥嫩、味道鲜美，又是在自然环境下长大的绿色食品。不但可供应国内市场，还远销韩国等国外水产市场。
2、白刺果
白刺果算是德令哈比较有特色的果品。白刺果光滑圆胖，如同微型圣女番茄，其味酸带甜，营养价值高。除食用之外，还可酿酒、做醋、制果酱，同时，白刺果为多分枝的耐盐潜水旱生低矮灌木，也是优良的固沙树种。
3、景阳杂碎汤
景阳杂碎汤是德令哈颇有名气的冬季大众早点。回族同胞对牛羊杂碎的加工，刮洗仔细，烹调技艺自成一法，吃时调料适中，无内脏异昧，起早时来一碗，耐饥御寒，久吃不厌，老幼喜爱。
4、青海冬果梨
青海的冬果梨是白梨系统中的一个品种，因它摘下放置至冬吃，味道特别甘美，因而得名“冬果”。冬果梨是晚熟品种，通常到10月中、下旬成熟，质细脆嫩，汁多浆丰，酸甜适口。
5、锁阳
青藏高原是地球上极少尚未污染的动、植物圣地，因而生长在这里的滋补珍品锁阳，所含营养价值极高。被誉为是“神奇的不老草”和“沙漠人参”。
6、德令哈酸奶
德令哈酸奶是乳汗发酵酿制成的半凝固体食品，有“达雪”和“俄雪”两种。因为酸奶是牛奶经过发酵作用的食品，所以营养更为丰富，也较易消化。
7、青海烤全羊
羊肉时青海牧民具有民族特色的风味食品之一，常见的吃法有烤全羊等。外表金黄油亮，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。
8、柴达木枸杞
德令哈市的著名特产。柴达木枸杞鲜果玲珑剔透，红艳欲滴，状似红宝石。果实卵圆形，籽少、肉厚，品质优良。
二、德令哈市简介
1、系蒙古语“阿力腾德令哈”音译，意为“金色世界”。
2、青海省海西蒙古族藏族自治州辖县级市，为海西蒙古族藏族自治州政治、经济、文化和交通中心，位于青海省北部、海西蒙古族藏族自治州北部，毗邻5个县（自治县），总面积2.77万平方千米。
3、截至2023年6月，德令哈市辖3个街道、3个镇、1个乡。截至2023年末，德令哈市常住人口8.98万人，城镇人口6.84万人。
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