鳙鱼苗1年通常能长到1-2斤。
鳙鱼以浮游生物为主食，它们喜欢滤食藻类、浮游生物、有机碎屑，但难以摄食粒径不超过10微米的食物。
鳙鱼可以快速生长，成熟后体型也不大，雌鱼体重超过3公斤就能成熟，达到5公斤左右时，每公斤体重的怀卵量大概是4-5万粒，绝对怀卵量为20-25万粒。
鳙鱼的产卵时间为每年4-5月份，产卵期近似草鱼，鱼卵可以漂浮在水面。
一、金鳙鱼苗一年能长多大
1、鳙鱼养殖周期在一年左右，可长到1-2斤。鳙鱼为食浮游生物鱼类，通过鳃耙滤食藻类、浮游动物和有机碎屑等，但非常难摄食小于10微米的食物颗粒，人工养殖适合在湖区进行。
2、鳙鱼产量高，生长速度快。成熟个体也较小，通常3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。鳙鱼的性成熟年龄较草鱼早1-2年。5公斤左右的雌鱼相对怀卵量约4-5万粒/公斤体重，绝对怀卵量20-25万粒，每年4-5月产卵，产卵期与草鱼相近，卵漂浮性。
3、在池养条件下，如果饵料充足的话，当年鱼可长到500-800克，在天然河流中可重达30-40公斤，三龄鱼体重可达3-4千克。
二、鳙鱼和普通麻鲢的区别
1、头部
（1）鳙鱼要比麻鲢长得慢，头部比较大，但身体部位较小，它在我国非常多地区的水域都可以生存，经常和鲢鱼一起养殖，所以这两种鱼类也归为四大家鱼。它主要生活中池塘的中间水层，吃一些轮虫、水生昆虫等，生长速度也很快，养一冬龄可以长4-5斤。
（2）鳙鱼的头比麻鲢的头要大非常多，像一条十斤左右的鳙鱼，头部就占了好几斤。为什么鳙鱼只长头不长身子，据说它吃到的营养成分都被头部吸收了。
2、品种和吃的食物不同
（1）鳙鱼虽然和鲢鱼都是四大家鱼，但它们的品种却不一样，鳙鱼是鳙属类，而鲢鱼是鲢属类，两者有很大的区别。它们的外形虽然相似，都是侧扁体形，不一样的地方是鳙鱼背部是灰黑色，肚子是白色，两侧还有花斑。
（2）而鲢鱼的背部是青灰色，肚子及两侧都是白色，没有花斑，鳙鱼的背部颜色更深，两侧有花斑，这些特征就和鲢鱼不一样。鳙鱼主要的食物是水里的轮虫，偏向食肉类，而鲢鱼主要是以吃浮游植物为主，两者的食物来源不一样。
3、营养价值不同
（1）因为两种鱼类吃的食物不一样，营养价值也不同，鳙鱼含有丰富的蛋白质，脂肪和胆固醇含量要比鲢鱼低，而鲢鱼含有脂肪。
（2）鳙鱼最好吃的部位是头部，鱼头大而且肥，鲢鱼只有腹部好吃，肉质鲜嫩细腻，但鱼刺比较多，吃的时候要特别小心。
三、花鲢和鳙鱼是一种吗
1、花鲢和鳙鱼是同一种鱼。
2、花鲢的学名为鳙鱼，又叫胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、雄鱼等，具有“水中清道夫”的雅称。
3、花鲢在我国的分布范围较广，是池塘养殖及水库渔业的主要养殖对象之一。
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