大蒜的防冻技术，施肥要以农家肥为主化肥为辅

紫凤

2025-10-11 15:04:52

一、大蒜的防冻技术

1、更新更换蒜种

（1）近几年，部分地区大蒜冻害现象严重，给蒜农带来了很大损失，原因之一就是大蒜品种单一，种植时间长。大蒜品种特性发生了退化，造成抗逆性差，丰产性能和抗病能力降低。

（2）为了减少损失，提高大蒜的抗病性和丰产性，可根据具体情况引进良种进行更新更换。根据近几年品种比较试验，金乡一号、莱蒜系列品种产量表现和抗逆性都较好，建议蒜农积极选用。

2、精细整地，掌握播种深度

（1）在前茬作物收获后要及时进行耕翻土地。通常深耕20cm以上，深耕后不立刻耙平，让土壤在阳光下暴晒，这叫晒垄，以促进土壤风化。

（2）几天后再来耙细耧平，使土壤达到上松下实，无明暗坷垃。近几年来，蒜农习惯旋耕，耕层只有十几公分，不可打破犁底层，建议至少每两年深耕一次，以利根系下扎，提高大蒜抗逆性能。播种深度掌握在2-3cm，过深不利于出苗，过浅抗冻性能减弱。

3、配方施足基肥

（1）地膜大蒜不便于追肥，应以基肥为主，搭配冲施追肥。施肥上要以农家肥为主，化肥为辅，少许多次，氮、磷、钾搭配，注意增施微生物菌肥。

（2）耕翻土地前施入腐熟鸡粪2-3方/亩，或优质腐熟厩肥4-5方/亩。整平耙细（土块直径应小于3cm）后做畦。把畦面整平后再施入化肥，施用量因地力而定，肥力中等土壤可按包膜尿素20kg/亩，磷酸二铵25kg/亩、硫酸钾30kg/亩或控释复合肥100kg/亩、另施复合微肥5-8kg/亩。

（3）可于整畦后播种前，喷施一次“免深耕”土壤调理剂，一是可以改变土壤的团粒结构，改善大蒜生长的土壤环境，提高品质和商品性。二是可以提高大蒜的抗逆性能，减少大蒜冻害、病害造成死苗。

4、适期播种

适期播种，以确保大蒜越冬前幼苗达5叶1心至6叶，这时候大蒜耐寒性较强，以保证壮苗越冬。

5、浇好越冬水

（1）大蒜是越冬作物，同小麦一样，应合理慎浇越冬水，才会让大蒜越冬。

（2）浇水时应在封地前选择连续昼冻日消三到五天后的晴好天气，时间应为上午的十时后下午四时前小水浇地，禁止大水漫灌。并及时清理地膜上的浮土，利于蒜田吸收阳光储蓄地温。

6、及时检查地膜避免被风掀起。因为冬季风大，及时检查覆盖大蒜的地膜，发现有被风掀起，应尽快予与修复。

7、喷施氨基酸叶面肥

越冬前喷施一遍氨基酸类叶面肥，可大大提高大蒜的抗冻能力和越冬性。

8、推广“双膜覆盖”

大蒜“双膜覆盖”模式，可以有效的抵御大蒜越冬期冻害。主要技术要点：

（1）种时次覆膜。同常规地膜覆盖栽培。

（2）越冬前第二次覆膜。在大雪节气过后，或根据气象部门预报，当平均气温降至零度以下，大蒜地上部已经休眠停止生长时，进行第二次覆膜。覆膜时要注意，膜两边压好土，且不要过紧，给蒜苗一个适宜的空间。

（3）覆膜前先在蒜田检查一遍，将没有拱出地膜的蒜苗用铁丝钩勾出。因为冬季西北风较多，因此在开始覆膜时，东西长的从南边放膜，南北长的从东边放膜。

（4）返青期，通常在翌年3月上旬，把第二层膜揭掉。

二、大蒜冻害的原因

1、极端低温天气

大蒜是抗寒性相对较强的作物，能耐受短期-10℃低温。如果-10℃以下低温时间较长，或者极端低温天气，大蒜极易发生冻害死苗现象。

2、品种

大蒜不同品种对低温忍受能力不同，白皮蒜耐寒力较强，如莱芜白皮。也有些品种较不耐寒，如鲁蒜二号。有些品种常年种植，退化较严重，抗寒性也会越来越差，极易造成冬季冻害。

3、偏施化肥，土壤中有机质含量低

因大蒜根系浅，须根少，根的吸收能力较弱，对土壤要求较高，适宜栽培的土壤必须富含有机质，透气性好。如果长期偏施化肥，造成土壤板结，也容易造成大蒜根系发育不良，抗寒性能差。

4、播期偏早

（1）大蒜同一品种不同生育时期对低温的反应有一定差别，幼株以4-5片叶时耐寒性强，这是秋播大蒜适宜的越冬苗龄，过大过小易遭受冻害。

（2）北方大蒜常年播种时间通常集中在9月下旬，但随着地膜栽培面积的普及，以及冬前积温的不断升高，此期播种的大蒜往往冬前长势旺，使植株冬前长至7-8片叶以上，有的能达到9片叶，因此抗冻能力减弱，非常容易造成大面积冻害。

（3）而且，随着种植面积的增加，一些蒜农为节约劳动力成本，早下手，导致播期也在不断提前。如此更容易发生冻害。

5、播种较浅

大蒜适宜浅播，否则出苗迟，幼苗弱，抽薹晚。垄作适宜深度3-4cm，畦作2-3cm。部分秸秆还田旋耕地块，镇压不实，土壤松暄，播种过浅，存在着低温冻害和干旱灾害的隐患。