黄瓜味苦的原因及防治方法，可能是品种问题或施肥不当等

水中绿

2024-11-14 14:31:37

一、黄瓜味苦的原因及防治方法

1、品种问题

（1）若将有苦昧的果实留作瓜种，其下一代生产出来的果实，仍会有苦味。所以，在黄瓜将要成熟时，要取部分表皮层品尝，选择无苦味的作种；另外，叶色深绿的黄瓜品种苦味素含量较高。

（2）因此，要尽可能防止选用叶色深绿的品种多选叶色浅淡的品种留种。

2、施肥不合理

（1）在施厩肥时不要混杂鸡粪，因鸡粪含氮量高，易使黄瓜味变苦。

（2）施肥要少许多次，浓度宜淡不宜浓。吸收各种营养元素的变化动态与植株生长量的增长同步。少施氮肥，氮肥促使叶色浓绿，应少施。可多施腐熟的有机肥和磷钾肥。

3、温度控制不佳

（1）采用塑料大棚保温栽培的，当地气温长期低于 13℃ 时，黄瓜根系发育不良，对肥水的吸收能力减弱，根系苦味素增多，易产生苦味瓜。

（2）当棚内气温长期高于 30℃ 时，养分消耗多积累少，也易导致瓜条中苦味素的积淀。

4、灌水不当

（1）黄瓜根系入土浅，不可吸收深层水分，在气温较高、土壤水分较少的情况下，易使植株发生生理干旱，产生苦味瓜。

（2）在高温天气通过合理灌水以调节棚内小气候的湿度，保持土壤中有足够的水分，并做到少许多次，浇水宜在晴天早晨进行。

5、光照不合理

增加株间光照，改善通风。蔓长30厘米以后进行，每隔3-4节绑1道。主蔓满架时进行摘心。

6、棚内熏烟

幼苗2-3片真叶时，棚内放淡烟，密闭2-3昼夜，可使雌花增多，多结壮瓜，减少苦味素积淀。

二、如何避免黄瓜产生苦味

1、严格控制留种瓜

苦味黄瓜能遗传，所以，在黄瓜将要成熟时，要取表层部分瓜品尝，选择无苦味的瓜留种。

2、平衡施肥

幼苗期应控制施用氮肥，然后逐渐增加氮肥用量，到开花结果盛期，黄瓜对氮、磷、钾吸收的比例基本上是5:2:6，氮肥过多或磷、钾肥过少时较易产生苦味。

3、防止高温

地温在30℃以上的高温持续时间太长时，苦味瓜会增多。

4、避免干旱

干旱时，较易产生苦味瓜，应及时浇水，防止干旱。

5、积极防治病虫害

如果黄瓜生长环境恶劣，病虫害严重，黄瓜苦味加重。对于黄瓜常发病害，要早喷药保护。