河南土特产主要有汴梁西瓜、原阳大米、信阳毛尖、灵宝大枣、卢氏核桃、唐河红薯、正阳花生、焦作山药、中牟大蒜等。
汴梁西瓜：汴梁西瓜分布广泛，尤以开封郊区和开封县种植最广、名气最大，是我国著名土特产之一。
原阳大米：原阳大米晶莹剔透，松软香甜，风味纯正，营养丰富，被誉为中国第一大米。
信阳毛尖：信阳毛尖茶叶条紧、圆、直，色泽翠绿，毛色洁白。
一、河南的土特产
1、汴梁西瓜
河南有句话叫荥阳柿子、金梦梨、汴梁西瓜。汴梁西瓜是中国著名的土特产之一。该品种已在20多个省、市、自治区引进。汴梁西瓜分布广泛，但在开封郊区和开封县种植最广，名气最大。
2、原阳大米
原阳米是河南省原阳县的特产，其历史渊源，原阳米种植历史悠久，可追溯到汉代，东汉时成为宫廷专用米。原阳大米晶莹剔透，松软香甜，风味纯正，蛋白质、淀粉等微量元素含量高，被誉为“中国第一大米”。
3、信阳毛尖
信阳毛尖茶因其薄、圆、直、尖而得名。信阳毛尖茶的特点是茶叶条紧、圆、直，色泽翠绿，毛色洁白；浸泡后汤清澈，口感醇厚，汁液更耐浸泡，深受国内外客户的欢迎。
4、灵宝大枣
灵宝大枣迄今已有一千多年的栽培历史，集中产于灵宝市境内沿黄河沙壤地带。其特点为果皮深红，肉厚核小，质韧汁少，味甘肉软，带有清香，适宜制干枣和酸枣。
5、卢氏核桃
卢氏县地处河南西部边陲，是国家林业局命名的"中国核桃之乡"，核桃栽培已有一千多年的历史，明清时期曾作为贡品。卢氏核桃皮薄肉肥、色白味香、出油率高，其营养丰富，每公斤核仁含脂肪70%、蛋白质18-20%，还含有大量铁、锌、磷和多种氨基酸。
6、唐河红薯
红薯是唐河传统杂粮作物之一，但一直有价无市。2017年，唐河红薯成功申报国家地理标志认证，通过网店销售成为全国知名的农业品牌。目前，唐河县种植红薯达20万亩以上，亩产达2500公斤，年产值达3亿多元。
7、正阳花生
正阳是全国花生种植第一大县，正阳花生以优质珍珠豆型特色著称，米粒外观整齐，具备香、脆、酥、口感爽适、回味悠长等优点。
8、焦作山药
河南焦作怀山药有国家地理标志、畅销30多个国家和地区，是当地人眼中名副其实的“金娃娃”。在明清时期，怀山药已经随着古代怀商的独轮车和小木船走向海外，如今怀药加工成为河南首屈一指的地道药材。
9、中牟大蒜
中牟大白蒜皮薄、头大、质佳、味浓，在全国乃至全球都占有一席之地，并通过国家地理标志产品保护认证。中牟大蒜种植面积大、产量高、品质优、销路广销海外，中牟县素有蒜乡之称。
二、河南简介
1、简称“豫”，中华人民共和国省级行政区，省会为郑州市，位于中国中东部、黄河中下游地区，总面积16.7万平方千米。
2、截至2024年8月，河南省辖17个地级市，21个县级市，1个省辖县级行政单位，省人民政府驻郑州市金水区金水东路22号。
3、截至2024年末，河南省常住人口9785万人。方言分为中原官话和晋语两种，主要少数民族有回族、蒙古族、满族等。
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