把牡蛎包裹至保鲜膜中，撒一些盐再放入冰箱中冷藏，温度要保持在4-5℃。
把牡蛎放入冰柜中，可保存6天，期间不宜随意翻动，也不能和其它食物一起存储。
将牡蛎洗净，放在水盆中滴一些香油，可保存1-2天。
一、牡蛎有哪些保存方式
1、用保鲜膜包好，另外加点盐，放在冰箱里面即可。不过尽可能早点食用比较好，时间久了不新鲜，影响味道的。
2、牡蛎的冷藏通常在4至5℃的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死牡蛎。最多在冰柜中保存6天，而且不可随便翻动或与其他食品混杂搁放。要冷藏，不能冷冻！把碎冰块放在牡蛎上面就可以了。
3、另外还可以试一下把购买回来的新鲜的牡蛎用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，这样就可以保存一两天。
二、雌雄牡蛎的区分方法
1、其实单从外壳上看，非常难辨别牡蛎到底是雌性，还是雄性，由于两者外表根本没差。
2、如果一定要进行分辨，则需要仔细检视它的生殖腺有无颗粒，如果有就是雌性，没有就是雄性。
3、另外，牡蛎是可以转换性别，而且一生之中可以多次转换。
4、大部分的牡蛎是分雌雄的，但也有一些品种是雌雄同体，所以，这就更加大了辨识雌雄的难度。
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