定义：鸭脚木蜜实际上就是指蜜蜂采集鸭脚木花蜜酿制成的，百花蜜指蜜蜂采集多种花蜜酿制成的蜂蜜。
状态：鸭脚木花香味甜润，略有酸涩味易结晶。百花蜜没有固定的颜色，一般多呈粘稠、透明且有光泽的琥珀色。
价格：鸭脚木蜜一般在40～80元左右一斤，百花蜜一般在30～80元左右一斤。
一、鸭脚木蜜和百花蜜的区别
1、定义对比
（1）鸭脚木蜜：鸭脚木蜜是根据蜜源划分的蜜种，所谓鸭脚木蜜实际上就是指蜜蜂采集鸭脚木花蜜酿制成的，流蜜期在气温低的冬季，因此酿制蜂种多数是耐寒性强的中蜂。
（2）百花蜜：百花蜜是根据蜜源多寡划分的蜜种，所谓百花蜜实际上就是指蜜蜂采集多种花蜜酿制成的蜂蜜，与之对应的是单花蜜(蜜蜂采集单一植物的花蜜酿制成的蜂蜜)。
2、状态对比
（1）鸭脚木蜜浅琥珀色鸭脚木花香味甜润，略有酸涩味易结晶，乳白色细粒状；百花蜜琥珀色自然的花香味甘甜，略有辣喉感易结晶，浅黄色油脂状。
（2）百花蜜是蜜蜂采集多种花蜜酿制成的，事实上百花蜜并没有固定的颜色，但一般多呈粘稠、透明且有光泽的琥珀色。
3、价格对比
（1）鸭脚木蜜：鸭脚木蜜是鼎鼎大名的冬蜜，我国仅产于冬季相对比较温暖的岭南地区和闽南地区，零售价格一般在40～80元一斤，具体价格因品质、市场等不同而不同。
（2）百花蜜：百花蜜的酿制蜂种可以是中蜂，亦可是意蜂或黑蜂，但中蜂酿的百花蜜一般称作土蜂蜜，零售价格在30～60元一斤，少数品质好的百花蜜也能卖到80元以上。
二、鸭脚木蜜和百花蜜哪个好
1、鸭脚木蜜和百花蜜是两种定义不同的蜂蜜，其中鸭脚木蜜是根据主要蜜源定义的蜂蜜，而百花蜜则是根据蜜源种类定义的蜂蜜。
2、鸭脚木蜜和百花蜜哪个好没有肯定的答案，一般情况下鸭脚木蜜可能要略优于百花蜜，但中蜂酿制的土蜂蜜则要优于鸭脚木蜜。
3、鸭脚木蜜和百花蜜的营养价值相差并不大，实际上所有蜂蜜主要成分都是葡萄糖和果糖，但蜜种不同各营养物质含量也略不同。
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