煮粥吃：将洗净的小米和蒲公英叶片放入电饭煲内煮粥，持续煮半小时左右即可。
煮汤喝：将纯净水烧开，放入洗净的蒲公英叶片，经过5分钟再添加瘦肉等配料，待充分煮熟后即可食用。
生吃：将蒲公英叶片洗净，然后蘸酱吃。
凉拌：用开水焯烫蒲公英的叶片，持续60秒，捞出后用冷水冲洗，再拌入调料即可食用。或者将叶片洗净剁碎，再用来包饺子。
一、蒲公英叶子怎么吃
1、煮粥吃
取适量的蒲公英叶子和小米，将其清洗干净后一同放进电饭煲中煮粥，大约20-30分钟后就会熟。
2、煮汤喝
可以取适量的蒲公英叶子和纯净水，大火煮开纯净水后加入清洗干净叶子，大约五分钟后可以加入一些配料，例如瘦肉、火腿，可以根据自己口味来添加作料，在一同煮熟后可以喝汤了。
3、生吃
蒲公英叶子是可以直接进行生吃的，首先采摘新鲜的蒲公英叶子，然后用水清洗干净，准备好蘸酱，这时将叶子直接蘸酱吃即可。
4、凉拌
将洗净的蒲公英叶子用沸水焯1分钟，沥出后冷水冲洗。并加以适量的调料来拌成各种风味各异的凉菜。另外蒲公英叶子可以作为饺子馅，将其清洗干净捣碎加入配料做成馅即可。
二、蒲公英的形态特征
1、 高度特征
蒲公英是草本植物，但属于株型比较高的草本植物，高度一般在十到二十五厘米，蒲公英的根非常长，根的长度超过了植株长度的一半，根是单一的，偶尔有分枝，根的外皮一般是黄褐色，由叶子向下蔓延生出根茎。
2、 白色乳汁
蒲公英的茎秆颜色很青翠但是非常脆弱，有蜘蛛丝状的细软毛，在茎秆上用手掐一下可以观察到有乳白色的汁液流出来，流出来的白色汁液有少许的毒性，少量对人体无害，但是过量会引起皮肤瘙痒等症状，触碰的时候需要注意。
3、 花叶茎长
蒲公英的叶子和花茎在大多数情况下是等长的，有时候可能会出现叶子比花茎还要长的可能，花朵为开放前被挡在叶子里，是蒲公英比较好辨认的一个明显特点，如果是比较炎热的情况下，要经常疏剪枝叶，保持合理的空间结构。
4、 花朵特征
蒲公英的花朵是黄色的，花瓣是舌尖状的，瘦果是倒披针形，颜色为黄褐色，上面分布着许多横瘤和纵棱。花后的种子比较有特点，上面有许多白色的绒毛，聚集在一起形成了一个绒球，被风吹散后可以飘落到各个地方。
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