四川的土特产有郫县豆瓣、广汉缠丝兔、张飞牛肉、保宁醋、剑南春等。
郫县豆瓣：味道醇厚，辣味十足，闻名于全国。
广汉缠丝兔：整兔腌制后用绳子缠紧风干而成，味美鲜嫩。
张飞牛肉：外皮干而不硬，很有嚼劲，内里肉质鲜嫩，入口化渣。
保宁醋：酸辣粉必用保宁醋，酸中带甜，是中国名醋之一。
剑南春：传统白酒品牌，产于四川省绵竹市，口感极佳。
一、四川的土特产
1、郫县豆瓣
郫县豆瓣是一种调料，它的味道醇厚，辣味十足，采用郫县优质红辣椒制作而成，在四川以及全国都是很出名的。
2、广汉缠丝兔
四川人是出了名的喜欢吃兔子，广汉缠丝兔享誉海内外，它主要是把整兔腌制之后，用绳子缠紧风干而成的，而且缠丝兔色泽红润，味美鲜嫩，肌肉紧密，肉质细滑，而且高蛋白，低脂肪。
3、张飞牛肉
张飞牛肉黢黑皮面下，一切开，便是一片红心。薄薄的外皮干而不硬，十分有嚼劲。内里的肉红润鲜美，肉质鲜嫩，入口化渣。
4、保宁醋
正宗的四川酸辣粉必用保宁醋，闻到酸香，吃到嘴中会带有一点甜味，酸中带甜，十分特别，是中国的名醋之一。
5、剑南春
剑南春是中国传统白酒品牌，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称"剑南春"。主要原料是糯米、大米、玉米、小麦、高粱等，酿出来的酒口感极佳。
6、宜宾五粮液
四川宜宾的五粮液是中国最高档白酒之一，同时也是中国三大名酒之一。五粮液用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜。
7、剑门豆腐
剑门关豆腐，四川省剑阁县特产，中国国家地理标志产品。剑门关豆腐颜色雪白，细嫩十足，表面不粘，弹性十分好，感细腻，味道清香、含大豆的原汁醇香，非常是出名。
8、通江银耳
通江银耳是四川省通江县特产，中国国家地理标志产品。四川省通江县是银耳的发源地，中国银耳之乡，通江银耳因主产于此而得名，以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和很高的营养价值及药用价值而享誉海内外。
9、渠县黄花菜
渠县黄花菜色泽鲜明，香气浓郁，肉质肥硕，条干粗长，品质一流，渠县黄花更以七根蕊，6-8片花瓣闻名，因此被称为"黄花之后"。
10、汉源花椒
汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口的特点享誉盛名。
二、四川梓潼县的特产
1、天宝蜜柚
四川绵阳梓潼县的特产，酸甜可口、品质优异，果大皮薄，果肉浅黄，柔嫩多汁。
2、许州凉粉
四川省绵阳市梓潼县许州镇的特产。许州的凉粉可谓是做工考究，口感好，细腻，具有梓潼地域特色。
3、梓潼酥饼
梓潼酥饼又名“薄脆子”、“贡饼”，是梓潼名特小吃，和梓潼片粉、镶碗一起被称为“梓潼三绝”。
4、梓潼桔梗
梓潼桔梗，川桔梗中品质最优，种植历史已有三百余年，药材业把产自梓潼的桔梗称为“梓桔”，将梓潼誉为“桔梗之乡”。
5、梓潼片粉
梓潼片粉号称梓潼乡土风味小吃三绝之一，食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热，嚼之，柔韧凉爽，给人以寒。
6、梓潼镶碗
（1）制作技术并不复杂，主要用料是鸡蛋、淀粉、豆腐、精猪肉和羹料木耳、黄花等。
（2）蛋清、蛋黄、肉末等分层配合制作，形成上黄、中白、下肉色，置于大品碗中，整齐切块覆盖在羹料上，在笼中蒸熟，放足佐料上席，香气外溢，喷香扑鼻。
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