红薯可以带皮吃，它的外皮虽然含有多种营养，但不建议带皮食用。
红薯皮的口感不佳。
红薯皮富含碱，不可过度食用，以防引发胃肠问题。
受到黑斑病菌侵染时，红薯皮上面能看到黑褐色病斑，此时不能食用，否则会中毒。
一、红薯可以带皮吃吗
1、红薯可以带皮吃，红薯皮中富含大量的粗纤维和维生素C，以及B族维生素，是很有营养价值的。
2、但又不可多吃，由于红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。尤其是红薯皮上还带有黑褐色斑的话，那么可能是受到了黑斑病菌的感染，这种情况下吃红薯皮甚至还会直接进入人体，损害肝脏，并引起中毒。
3、而且本身红薯皮口感也不如何好，因此平时吃红薯还是建议大家不要带皮食用。
二、红薯如何保存不会发芽
1、避光保存：将红薯存放在地窖中，或者将红薯用报纸包裹后放在阴凉处，温度处于13-16度左右保存即可。
2、纸箱保存：将红薯放在敞口的纸箱中，并且在其中放2个苹果（苹果释放出的物质可以减缓红薯发芽的速度），然后将纸箱放在阴凉干燥处储存。
3、晒干保存：将红薯煮熟后切成条放在太阳下平铺开晾晒，晒干后能存放较长的时间。
声明：本文由作者上传并发布，农服务网仅提供信息发布平台，文章仅代表作者个人观点，不代表农服务网立场，内容旨在传播知识，若有内容错误或侵权等问题请及时与本网站联系，我们将在第一时间作更正或删除处理。
