孔雀菜在秋冬季节亦可种植。孔雀菜耐寒能力强，在长江流域及以南地区可露地越冬种植，华南地区整个冬季均可种植。如果是春季种植，产量反而会降低。
1、种植方式：深耕深翻土壤并施加腐熟农家肥，然后整平作畦并挖小坑，最后将种子均匀播至坑中并覆土。
2、水肥管理：遵循见干见湿原则，一般等到土壤发干后再浇水并施加稀薄液肥，株高约15cm时间苗一次，40天后即可采摘。
一、孔雀菜秋冬能种吗
孔雀菜秋冬能种，其耐低温能力强，在长江流域及以南地区可以露地越冬，而在华南地区整个冬季都能种植，并且孔雀菜养殖温度超过26℃时，就会开始抽薹，因此春季种植产量低。
二、孔雀菜的种植方式
孔雀菜在种植前，要对土壤进行深翻，并施加腐熟的农家肥，然后整平做畦，在畦面上挖出深度为2厘米的小坑，接着把种子均匀的撒播在里面，最后覆盖一层薄土即可。
三、孔雀菜种植后的水肥管理
孔雀菜出苗后，浇水要遵守见干见湿的原则，等到土壤发干后再浇灌水分，同时施加稀薄的液肥，通常20天左右植株就能长到15厘米，此时可以间苗1次，40天之后就能采收。
四、孔雀菜如何采收
孔雀菜可以一次性采收完成，直接将植株连根拔起，也可以分批采收，将叶片摘下，保留根茎，这样可以继续产生新的叶片，只需要施肥浇水，就能在抽薹之前再次采收。
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