臭黄荆：具有豆腐柴、凉粉柴等别称常见于山区，做法是将嫩叶捣烂取汁，并掺入草木灰溶液，再让它凝固。
木莲果：具有“辟荔果”的叫法，取成熟的种子，包裹至纱布中，然后揉出胶质即可。
假酸浆：取成熟的种子，晒干后作为制作凉粉的原料。
仙草：是一种草本宿根植物，株高能达到100厘米左右，叶片可作为凉粉的制作原料，一般长在水沟边、沙地草丛中。
一、凉粉草的种类
1、臭黄荆
臭黄荆也叫豆腐柴、凉粉柴，它在各地山区十分常见，主要是取用其嫩叶捣烂取汁，再加入干净的草木灰水使之凝固成型。
2、木莲果
木莲果又名辟荔果，是南方地区比较常见的一种攀援类植物，植株的种子可以用来制作凉粉，等果实成熟之后，将种子掏出放入干净的纱布中包好，将其中的胶质揉出即可。
3、假酸浆
假酸浆的种子是制作凉粉的原料，它的外形和灯笼果类似，花朵为淡蓝色，等到秋季果实成熟之后，可以采集种子晒干保存。
4、仙草
仙草的叶片可以用来制作凉粉，它属于唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物，株高可以达到一米，一般在秋末开花，常见于水沟边及干沙地草丛中。
二、凉粉草的形态特征
1、凉粉草是一种唇形科植物，它的根茎下部伏地，而枝条上直立的，凉粉草的叶片大多是叶卵形的，还要少数是卵状长圆形，叶片前端稍钝，叶片边缘还有小锯齿，表面还有着细长的绒毛。
2、凉粉草喜欢生长在温暖湿润的环境下，它通常在7-10月时开花，若是将其养护得当，那么会使其花期时间过长，它开出来的花朵是卵形至倒三角形，花朵比较小，花冠是淡红色，不过它的花盘一边膨大，有着独特的观赏价值。
3、其实凉粉草有着非常高的药用价值，大多分布在台湾、浙江、江西等地区，它的根须比较细长，但生长的速度比较快，会大量的吸收土壤里的水分和养分，所以在养殖过程中，需要及时给其浇水施肥。
4、一般建议将环境温度控制在20℃左右，若是温度低于15℃时，它将会缓慢生长，低于10℃，它会进入休眠期，环境温度低于0℃，那么会冻伤甚至冻死凉粉草，所以需要给其做好保暖措施，不要使温度低于0℃。
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