一般情况下，秧苗是指水稻的幼苗。但有时其它作物幼苗也会用秧苗来代替，如红薯秧苗、土豆秧苗、地瓜秧苗等。
温度需求：秧苗发芽最低温度10-12℃，发芽适宜温度28-32℃，出苗后日均气温为13℃时秧苗开始生长，日均气温20℃时生长速度较快。
水分需求：出苗前保持田间最大持水量的40-50%，3叶期土壤含水量控制在70%左右，3叶期后土壤含水量控制在80%以上。
一、秧苗是不是水稻
1、秧苗通常指的是水稻，是水稻的幼苗，不过有时也会指其他农作物的幼苗，比如红薯秧苗、土豆秧苗、地瓜秧苗等。
2、水稻秧苗是由水稻种子发芽育秧而来的，幼苗发芽的最低温度为10-12℃，适温为28-32℃，出苗后，当日平均气温在13℃时秧苗开始生长，日平均气温在20℃左右对于培育壮秧非常有利。
3、秧苗对于水分的要求，会随着自身的生长而逐渐增多，出苗前只需保持田间最大持水量的40-50%就可以满足发芽以及出苗对水分的需求，而在3叶期通常需要将土壤含水量保持在70%左右，3叶期之后土壤含水量不宜低于80%，水分不足会影响幼苗的生长。
二、水稻秧苗的适宜温度
1、从播种至出苗立针期间，育苗棚内的温度控制在30-32℃左右为宜。
2、一叶一心期，温度不宜超过28℃，秧苗的高度约为4.5-5.5cm。
3、一叶一心至二叶一心期间，温度控制在22-25℃，秧苗的高度约为7.5-8.5cm。
4、二叶至三叶期间，温度控制在20-22℃左右，秧苗的高度约为12.5-13.5cm。
5、移栽的时候，适宜温度为25-30℃，更低温度为13-15℃，更高温度为35℃。
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