牛蛙是蝌蚪变的，牛蛙的生命周期包括受精卵、蝌蚪、幼蛙和成蛙这四个阶段。
受精卵:水温18℃以上时，雄性牛蛙发情与雌蛙交配，雌蛙产卵量约10000-50000粒。
蝌蚪：蝌蚪在20-30℃水温下，85天完成生长变态，后肢先长出，前肢在81天左右出现，尾部逐渐吸收缩短。
幼蛙、成蛙：幼蛙用鳃呼吸，成蛙用肺和皮肤呼吸，5个月发育至250克商品蛙。
一、牛蛙是不是蝌蚪变的
1、牛蛙是蝌蚪变的，其一生需要经历受精卵、蝌蚪、幼蛙、成蛙这四个阶段。
2、受精卵：水温升高至18℃以上时，雄性牛蛙开始发情与雌蛙交配，后续雌蛙开始产卵（300-500g的雌蛙，产卵量约为10000-50000粒左右）。
3、蝌蚪：蝌蚪生长适宜水温为20-30℃，在该温度区间，生长变态发育时间为85天左右（先于尾鳍基部两侧长出后肢芽，后续随着后肢生长，于孵化后81天左右长出前肢，后续尾部逐渐被吸收缩短）。
4、幼蛙、成蛙：幼蛙主要用鳃进行呼吸，生活于水中，而成蛙用肺部进行呼吸，同时用皮肤辅助呼吸，营水陆两栖生活。如果气候适宜，食物充足，牛蛙每个月可增重50g左右，5个月后即可发育至商品蛙，体重约为250g。
二、牛蛙吃什么食物
1、食性
（1）牛蛙在蝌蚪阶段时，主要以藻类、轮虫、多种昆虫幼虫、苔藓以及水生植物为食，而在成蛙阶段时，主要以小鱼、小蛙、蝌蚪、蝾螈、幼龟、蛇、鼠类等小型脊椎动物以及昆虫、小虾、小蟹等无脊椎动物为食。
（2）牛蛙在水温低于10℃或高于34℃时，一般不进食，并且在温度低于10℃以下时，牛蛙会进入休眠状态。
2、生活环境
牛蛙喜欢栖息在沼泽、沟渠、稻田、湖泊、水坑以及池塘中，尤其是水生植物茂盛以及由沉积物堆积而成的浅水区。
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