如果是长江流域及以南地区，一般选择在10月中旬至11月上旬播种，两广等地区推迟至11月下旬至12月中旬，等到翌年4-5月份时收获。
如果是华北、西北、东北等地区，一般选择在3月上旬至4月中旬播种，当年秋季即可收获。
一、蚕豆在什么时候播种
1、南方秋播区：长江流域及以南地区（如四川、湖北、江浙），适宜10 月中旬至 11 月上旬播种，利用冬季温和气候越冬，次年 4-5 月收获。部分热带地区（如广东、广西）可推迟至11 月下旬至 12 月中旬。
2、北方春播区：华北、西北及东北地区，通常在3 月上旬至 4 月中旬播种，待土壤解冻、地温稳定后抢墒播种，当年秋季收获。
3、蚕豆一般需要在温暖干燥的环境下播种，而且温度需控制在15-20℃左右，所以在春秋两季播种最佳，这样才可以使其种子在土壤里生根发芽，每次将蚕豆的种子播种到土壤里，大概半个月左右就会生根发芽了。
4、播种方式：每次给蚕豆的种子播种时，可首先将蚕豆的种子浸泡在温水里，等待种子变软后，再将其播种到土壤并压实，等待3-4天后再疏松土壤，这样可使种子更好生根发芽，最好还对土壤喷洒敌敌畏等常用药剂，预防幼苗患上病虫害。
二、蚕豆要多久才能成熟
1、所需时间
一般在种植后，蚕豆需要7个月左右就能成熟收获，但由于种植技术、品种等因素各有不同，因此蚕豆的成熟时间需要根据实际情况而定。
2、播种方式
（1）以将蚕豆种植在土壤肥沃、排水良好且富含有机质的砂土中为宜。
（2）通常需要将优质的种子放在温水中浸泡2-3天，使其吸足水分，同时还需要在水中加入适量的高锰酸钾溶液，降低蚕豆的发病几率，当种子露白后就可以播种。
（3）待种子出苗后需要做好查苗补缺以及松土除草的工作，当第一个豆荚出现后进行摘心，在后期管理时需要修剪掉多余的侧枝和长枝。
（4）在种植期间及时追肥浇水，遇到强降雨后及时排水，而在施肥时不可偏施氮肥，防止枝叶徒长，同时还要施叶面肥，增加蚕豆结荚的数量。
（5）定期巡视田间，及时处理病虫害，杂草也需要及时清除，避免杂草与蚕豆相互争抢养分，影响蚕豆的生长。
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