1、水质环境：把网箱放在水质好、风速低、水面开阔的河口附近海域，水温以8-30℃为宜，每秒的海流速度不宜超过1米。
2、网箱规格：使用无接缝网片网箱，规格以3×3×3米或6×3×3米为宜，内设多层网架供鳗鱼苗休息，敞口设置防逃网檐。
3、苗种投放：按照150尾/平方米的密度放苗，黑仔鳗可达到500尾/平方米。放苗后，做好水质管理、喂食、分箱等工作。
一、鳗鱼怎么养殖
1、水质环境
选择水面开阔、水质良好、风速较小且低潮时水深能保持4米以上的河口附近海域设置网箱，要求水温范围在8-30℃，海流速度1米/秒以下，以流速0.5米/秒的水域为最好。
2、网箱规格
采用3×3×3米或6×3×3米无接缝网片网箱，网目规格为养黑仔鳗、幼鳗0.5厘米、成鳗0.8厘米，网箱内置1×0.5×1米多层网架为休息台，网箱敞口留置15厘米防逃网檐。
3、苗种投放
放养鳗鱼以幼鳗最好，其投放密度为每平方米投入150尾，若无幼鳗而投放黑仔鳗则密度为每平方米放500尾，鳗苗投放前应先用药浴消毒以防染病。
5、水质管理
鳗鱼养殖的水质管理特别重要，要求海水比重为1.01-1.02，溶解氧为每生5毫克以上，pH值7-8.5。
6、投喂饲料
（1）定时：除初春和冬季每天晚上8时投喂1次饲料外，其余时间每天早上5时和晚上8时各投喂1次。
（2）定位：投喂在固定设置的饵料台上。
（3）定质：投喂加入鳗鱼特用多种维生素的全价搭配饲料。
（4）定量：日粮总量成鳗期为15%，幼鳗期为3%，黑仔鳗期5%左右，高温、越冬期为0.5-1%。
7、及时分箱
鳗鱼经过一个月左右的饲养后密度大增，个体差异也更悬殊，必须及时筛选分箱饲养，按体质强弱、个体大小分开，筛选分箱过程中操作要小心细致，防止擦伤鱼体。
8、更换网箱
为保持网箱清洁卫生、预防疾病和保障水体交换畅通无阻，应及时更换网箱，夏秋两季每10天更换1次，初春和冬天每50天更换1次，换下来的网箱应清洗干净以备下次使用。
9、日常管理
对网箱实行分组管理，每天检测水质，做好气象、水温、pH值、投饵、防治疾病等详情记录，观察鳗鱼摄食、生长情况，发现问题，及时处理。
二、鳗鱼苗怎么分池驯养
1、养殖条件
（1）水源：平原地区以河、湖水为主，山区以溪水、泉水为主，最好要有地下水，以便于提取深井水备用，适宜的水质是pH值7-8，透明度20厘米以上，无工业污水危害。
（2）电源：养殖场需充足的电源，通常每亩鳗池需配备1千瓦动力的增氧机，一个年产100吨食用鳗的养鳗场，至少需要150千伏安变压器一台，而且要确保常年不停电。
（3）其它：建场土质以壤土为最佳，地形要求平整，气候温暖，若能利用热电厂的温排水或温泉水则效益更为明显，此外要求水陆交通方便，以便运输饲料和商品鳗。
2、分池驯养
（1）一级池：一级池用于鳗苗引食训练并将鳗苗养到0.2克左右，这个阶段一公斤苗约7000-8000条左右，面积为50-60平方米，池深0.8-1.0米，水深0.5-0.6米。
（2）二级池：二级池饲养体重0.2-2克鳗种，这个阶段一公斤苗约500-5000条，面积200-400平方米，池深1.2-1.5米，水深0.8-1.0米，注意这个阶段体重分化厉害，因此要经常的分池。
（3）三级池：三级池饲养体重2-20克的鳗种，这个阶段一公斤约50-100条，面积400-800平方米，池深1.4-1.5米，水深1.0-1.2米。
3、鱼苗放养
（1）放养密度：鳗鱼苗因养殖方法不同放养密度也各不相同，通常止水式池放养密度以150-300克/平方米，流水池以500-1000克/平方米为宜，以低密度放养成长较快、成活率高。
（2）鳗苗消毒：鳗鱼苗体质娇嫩，在采捕、暂养和运输中容易擦伤而感染水霉菌和细菌性疾病，因此在放养时必须进行消毒，一种是用容器进行药浴，一种是全池泼洒药浴。
（3）鱼苗放养：鳗鱼苗在水温15℃以上才可以正式开始摄食与生长，露天培育鳗鱼苗种以自然水温达到13℃以上时放养较为适宜，鳗苗经过短期暂养适应环境后当水温上升时即可开食。
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