科属：鳝鱼为合鳃鱼目、合鳃鱼科、黄鳝属动物，而鳗鱼为鳗鲡目下属鱼类的统称。
形态特征：鳝鱼和鳗鱼躯体均似蛇形，但是鳝鱼体背呈黄色，体表具不规则黑斑，而鳗鱼体上部呈灰黑色，腹部白色。
栖息环境：鳝鱼为淡水鱼类，喜栖息于底质为淤泥的水体中，而鳗鱼为洄游鱼类，亲鱼于海洋中产卵，幼鱼孵化后溯河而上到淡水中肥育。
一、鳗鱼和鳝鱼的区别
1、科属
（1）鳝鱼：鳝鱼是动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、合鳃鱼目、合鳃鱼科、黄鳝属唯一的物种，没有其他亚种，学名黄鳝，亦称田鳗、田鳝、长鱼等。
（2）鳗鱼：鳗鱼是动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鳗鲡目下属鱼类的统称，学名鳗鲡，亦称白鳝、白鳗、河鳗等，常见的有日本鳗、鲈鳗、澳洲鳗等。
2、形态特征
（1）鳝鱼：鳝鱼体细长呈蛇形，体前部圆，后部侧扁，尾尖细，头部膨大，颊部隆起，口大，上下颌及口盖骨上都有细齿，眼隐于皮下，侧线完全，体裸露无鳞，富黏液，无胸鳍、腹鳍，背鳍、臀鳍退化仅留皮褶，体背黄褐色，腹部颜色淡，全身具不规则黑斑。
（2）鳗鱼：鳗鱼体细长呈蛇形，体前部圆，后部侧扁，头呈钝锥状，吻部尖，眼小、埋于皮下，口大，下颌稍长于上颌，无须，鳞细小、埋于皮下，侧线发达，多黏液体，背鳍、臀鳍和尾鳍相连，胸鳍圆形，无腹鳍，体上部灰黑色，体侧上缘微绿色，腹部白色。
3、栖息环境
（1）鳝鱼：鳝鱼是淡水鱼类，喜栖在淤泥的底质水体中钻洞穴居，洞长约体长的3～5倍，洞内弯曲交叉，每个洞穴一般有两个以上出口，出口在接近水面处以便能将头伸出呼吸空气。
（2）鳗鱼：鳗鱼是洄游鱼类，喜栖息在河流中、下游及河口，亲鱼秋末冬初由淡水向河口移动，然后随流出海产卵，幼鱼孵化后随海流漂移到河口附近，最后溯河而上到淡水中肥育。
二、鳗鱼的品种
1、鳗鱼的品种很多，全世界的鳗鱼品种有18种。常见的就是欧洲鳗、日本鳗、澳洲鳗、非洲鳗、鲈鳗、菲律宾鳗、新西兰鳗、印尼鳗、西里伯斯鳗、短鳍鳗等，其中常见的就是日本鳗，也是数量最多一种鳗鱼。
2、我国有非常多鳗鱼的品种，像台湾省就有日本鳗、鲈鳗、短鳍鳗、西里伯斯鳗这四种。鳗鱼是一种比较古老的鱼类，它们在地球上已经存活了几千万年，人类对它们的了解也就是在近几十年。
三、鳗鱼能长多大
1、以野生鳗鱼为例，目前发现的最大的鳗鱼体重约17斤。
2、鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称，具有鱼的基本特征，长相与蛇相似但没有鳞片，通常产于咸淡水交界海域。
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