怎么种植有机辣椒，盛果期每隔7天浇一次水

秋收

2025-03-19 14:18:11

一、怎么种植有机辣椒

1、播种育苗

（1）栽培季节

①在长江流域辣椒冬春季大棚栽培，于10月上旬至11月上旬播种，2月中旬至3月上旬定植；春露地栽培，10月下旬至11月中旬播种，3月下旬至4月上旬移栽。

②夏露地栽培，6月上旬播种，7月上旬移栽；秋露地栽培，7月上旬播种，8月上旬移栽；秋延后大棚栽培，7月中下旬播种，8月中下旬移栽。

（2）基质选用

选用专用有机育苗基质，或选用经过高温处理的基质原料，按草炭：珍珠岩：有机肥=7:2:1的比例配置合成，视草炭来源和季节变化做适当调整。

（3）种子处理

①药剂浸种：选用1%高锰酸钾溶液浸种15分钟后，反复用清水冲洗种子，之后再浸种，以种皮带病毒。炭疽病、疮痂病严重的地区，可先用清水浸种6-15小时，再放入1%硫酸铜液浸种5分钟，用清水反复冲洗干净或者加少许草木灰或熟石灰（氢氧化钙）中和酸性，然后催芽播种。

②温汤浸种：将种子浸于55℃的恒温水中并不断搅拌，等水温降至30℃时停止搅拌，浸泡8-12小时，再催芽。可以减轻各种病害的发生。

（4）穴盘育苗

采用塑料大棚、温室等育苗设施，夏季覆盖遮阳网，冬季采用保温措施，采用穴盘育苗。每一茬育苗结束后，进行苗床、穴盘等设施的处理。

（5）壮苗标准

冬春育苗，株高12-15厘米，径粗0.4米以上，子叶完好，5-6片真叶，叶色嫩绿，无病虫害。

2、整地做畦

（1）基肥使用腐熟的自制有机肥，菇渣：鸡粪：蔬菜废弃物=1:4:2，每亩施3000千克，结合耕翻全耕作层施肥。

（2）或每亩施腐熟有机肥2500千克（或腐熟大豆饼肥100-130千克，或腐熟花生饼肥150千克），加磷矿粉40千克及钾矿粉20千克。

（3）土壤深耕20-30厘米，整地、耙细、开沟、作畦，畦宽1.2米。

3、及时定植

（1）根据栽培季节及时定植，通常每畦栽2行，株距35-40厘米。

（2）选晴暖无风天气进行定植。定植深度以子叶与畦面相平为宜。地膜穴洞口要封严。冬春季定植后及时搭小拱棚，加盖薄膜。

4、田间管理

（1）温度管理

定植后一周内的缓苗阶段，封棚保温。以后视天气情况逐步通风，使植株健壮生长。可利用棚门的关闭时间进行通风换气，调节温度、湿度。

（2）光照管理

结合温度、湿度等环境条件的调节，统筹调节光照条件，冬春季节保持膜面清洁，白天揭开保温覆盖物，尽可能增加光照强度和时间，夏秋季节适当遮阳降温。

（3）肥水管理

①通常采用硫酸钾镁肥进行追肥，每亩用硫酸钾镁肥15千克，对水溶解，随灌溉系统施入；田间水分管理视苗情而定，一般定植后浇一次缓苗水，当“门椒”长到6-7厘米时摘除，保持土壤湿润，避免坠秧早衰。

②盛果期，在晴朗的天气每隔7天浇水一次，每次浇水至土表以下15厘米湿润。并在追肥灌水后及时通风换气，降低棚内空气湿度，并且在每次采收后，追肥一次。

（4）植株调控

①株高18-20厘米、层花序开放前，用高约45厘米的细竹竿靠近植株主干插入根际土中，每穗果下节用柔软细绳捆绑一道，并及时整理果穗。

②通常实施单秆整枝，摘除离地面20厘米以内的侧枝，适时摘除基部老叶、黄叶、病叶。

5、病虫草害防治

（1）立枯病

在发病前或发病初期，用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液喷雾，每隔7-10天喷药一次，连喷2-3次。

（2）灰霉病

用绿陇枯草芽孢杆菌（叶部型）可湿性粉剂300倍液喷雾。或用绿陇哈茨木霉菌（叶部型）300倍液喷雾防治。

（3）疮痂病

发病初期，喷施800倍高锰酸钾水溶液，每7-10天使用一次，连续防治2-3次。或选用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液喷雾防治，可兼治软腐病、疮痂病、叶斑病和青枯病。

（4）疫病

发病前每亩随灌水加施硫酸铜晶体1.5-2.5千克。发病初期喷洒0.1%高锰酸钾和0.2%木醋液，严重时隔7-10天再喷药一次。

（5）炭疽病

在发病前或发病初期，用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液喷雾，每隔7-10天喷药一次，连续喷2-3次，在蔬菜收货前7天停用。或用1:1:200倍波尔多液或硫酸铜200倍液喷雾，每7天使用一次，连喷2-3次。或用500倍碳酸氢钠水溶液，每3天喷施一次，连喷5-6次。

（6）青枯病

①在发病前或发病初期，用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液喷雾，每隔7-10天喷药一次，连喷2-3次。或用绿陇枯草芽孢杆菌（根部型）600倍液灌根，顺茎基部向下浇灌，每株需浇灌150毫升。

②或在苗床按每平方米用多粘芽孢杆菌0.5g，兑水泼浇，或定植后每亩用多粘芽孢杆菌100亿原粉200g，兑水稀释后灌根，在整个生育期用药3-4次，分别在播种（浸种与泼浇）、假植、移栽定植或初发病时泼浇或灌根，累计用药量一般为每亩1000克左右。

（7）枯萎病

用0.3%丁子香酚可溶性液剂1000-1500倍液喷雾。或在辣椒苗定植时，每亩用10亿绿陇哈茨木霉菌200克，再与1.25千克米糠混拌均匀，把幼苗根部沾上菌糠后栽苗。或在田间初发病时，用哈茨木霉菌600倍液灌根。

（8）棉铃虫

用16000单位苏云金杆菌可湿性粉剂500倍液喷施，或用棉铃虫核型多角体病毒与苏云金杆菌搭配的喷雾的防治效果好。在棉铃虫卵孵化盛期施药，用0.5%藜芦碱可溶性液剂800-1000倍液喷雾。在低龄幼虫期用5%除虫菊素乳油1500-2000倍喷雾。

（9）蚜虫、甘蓝夜蛾、斜纹夜蛾等害虫

①害虫为害初期，用2.5%鱼藤酮乳油400-500倍液或7.5%鱼藤酮乳油1500倍液均匀喷雾一次。或前期预防用0.3%苦参减水剂600-800倍液喷雾，害虫初发期用0.3%苦参碱水剂400-600倍液喷雾，5-7天喷洒一次。

②虫害发生盛期可适当增加药量，3-5天喷洒一次，连续2-3次，喷药时应叶背、叶面均匀喷雾，尤其是叶背。

（10）地下害虫

用白僵菌可防治大黑鳃金龟、暗黑鳃金龟、铜绿金龟、四纹丽金龟等金龟子的成虫和幼虫。可单用菌剂，也可和其他农药混用。单用绿陇球孢白僵菌（100亿原粉）菌剂时每亩用量500-1000克。

6、及时采收

采摘时应避开高温，夏季上午9时之前或下午3时以后；成熟果实及时采收。采收前5-7天停止浇水；手托住果实沿离层处将果柄剪下，避免机械损伤，及时进入分级、包装车间。

7、运销贮藏

（1）销往远距离城市的辣椒，采收后要精选装入纸箱，在8-10℃、相对湿度85%-90%的冷库中预冷8-12小时后再保温运输。采用保温车运输。没有保温车的可用普通卡车+棉被，或卡车+棉被+冰块进行运输。

（2）进入超市前用托盘或便携式薄膜袋、纸袋等小包装，进入超市柜台，冷库温度控制在10℃，若与其他耐寒蔬菜混放，冷库温度应控制在5℃。超市销售冷柜温度控制在5-10℃。常温销售柜台要少摆放，随时从冷库取货补充柜台。

二、有机辣椒的品种

1、樱桃类辣椒

叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏。如成都的扣子椒、五色椒等。

2、圆锥椒类

植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣。如仓平的鸡心椒等。

3、簇生椒类

叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强。如贵州七星椒等。

4、长椒类

（1）株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。

（2）果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食。如长沙牛角椒等。

5、甜柿椒类

分枝性较弱，叶片和果实均较大。根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。

6、朝天椒

四川、重庆一带特产，又辣又香。