带鱼的原产地，原产于印度洋和西太平洋

乐农

2025-01-30 10:57:56

一、带鱼的原产地

1、带鱼的原产地在印度洋和西太平洋，中国沿海的带鱼可以分为南、北两大类。

2、北方带鱼个体较南方带鱼大，在黄海南部越冬，春天游向渤海，形成春季鱼汛，秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛。

3、南方带鱼每年沿东海西部边缘随季节不同作南北向移动，春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游，东海带鱼有春汛和冬汛之分。

二、挑选新鲜带鱼的方法

1、看鱼眼

带鱼死后仍然是睁着眼睛的，这时候我们就可以通过鱼眼来观察带鱼的新鲜度。如果我们发现带鱼的眼球是凸起而且黑白分明的那么这样的带鱼，则是新鲜的品质比较好的带鱼，如果眼球下陷甚至还有一层白蒙的话，那么这就是不新鲜的带鱼。

2、看鱼鳃

其实看鱼鳃这一个小技巧也是很实用的，其实不光在挑选带鱼的时候再挑选其他鱼的时候，看鱼鳃也是非常管用的，通常来说我们看一下鱼鳃，越鲜红则说明这种鱼越新鲜，但是如果鱼鳃是暗红色，则说明这种鱼是不新鲜的鱼。

3、看鱼肚

在购买带鱼的时候，如果我们发现带鱼的鱼都已经破掉了，那么这种鱼千万不要购买，说明这样的带鱼是已经腐烂的带鱼。

4、看肉色

在购买带鱼的时候，我们可以看一下带鱼的颜色，一般来说比较好的带鱼肉质是白的，而且一看就很的有弹性，肉质非常的丰满，但是如果颜色发黄而且肉质比较松软的话，那么这样的带鱼就是不新鲜的带鱼。

5、看银鳞

在购买带鱼的时候，我们还可以看一下带鱼表面的银磷，如果说上面附着的一层黄色的物质，则是放了非常久的带鱼了，而且如果我们发现上面掉了许多银磷的话，那么说明这种带鱼已经被倒腾过好多次了，是不新鲜的带鱼。

三、带鱼买回家怎么处理

1、准备收拾带鱼的工具

平时在家收拾和清洗带鱼时，需要准备一些工具，需要准备一幅橡胶手套，一个剪刀，一个清洁球，以及一个水盆。

2、冷冻后再收拾

（1）大家收拾带鱼时，最好不要让带鱼化冻，如果它已经全部变软，则可以再把它放入冰箱冷冻一下，不过在冷冻时不要把它们粘一起。把冻好带鱼拿在手中，它不会发软，这时戴上手套，用剪刀把带鱼的头部斜着剪掉。

（2）再从去掉鱼头的地方，用剪刀把带鱼的肚子划，把里面的内脏全部去掉。

3、清洗

（1）把带鱼收拾干净以后，就可以开始洗带鱼了，洗带鱼时它外表的磷片是非常难去除了，这时可以把处理好的带鱼放在盆中，倒入一些开水，然后再拿起清洁球，清清的刷洗带鱼的表面，这时就会发现带鱼表面的鳞一下子就去掉了，把它们去除干净以后再用清水把带鱼表面和腹部开的口子全部洗净就可以了。

（2）洗好以后剪成段状，就可以按自己的口味去烹调食用了。