水蛭有宽体金线蛭、尖细金线蛭、日本医蛭、光润金线蛭、棒纹牛蛭等品种。
宽体金线蛭：体型大，可快速生长，容易捕捞，主食动物的血液，有很高的繁殖率，在我国属于主要养殖品种。
尖细金线蛭：体侧具有黄色纵带，腹部呈灰黄色，两侧有黑褐色的条带，主食水蚯蚓和昆虫的幼虫。
日本医蛭：身体狭长，与圆柱形有些相似，背腹稍扁平，以动物的血液为主食，具有一定的养殖难度。
一、水蛭有什么种类
1、宽体金线蛭
宽体金线蛭是我国目前主要的饲养品种，以吸取动物的血液为主，也吸食水中的浮游生物、软体动物幼体等，主要特点是个体大，生长快，繁殖率高，易于捕捞。
2、尖细金线蛭
尖细金线蛭身体两侧各有1条黄色的纵带，腹面灰黄色，两侧边缘有黑褐色斑点聚集成的带各1条，以水蚯蚓和昆虫幼虫为食，不发达的颚虽然能刺破皮肤，但不可吸血。
3、日本医蛭
日本医蛭体狭长，略呈圆柱形，背腹稍扁平，主要吮吸人畜血液，自然界中以鱼类和其他动物血为主，不易人工大面积饲养，在医学上多以活体使用，不用来加工药品。
4、光润金线蛭
光润金线蛭体略呈纺锤形，前面逐渐变尖细，口孔在其后缘的前面，体形较小，常以螺类(田螺、椎实螺)及昆虫幼虫等为食，繁殖量小，产量低，不宜人工规模养殖。
5、棒纹牛蛭
棒纹牛蛭的生活习性和约用功能都与宽体金线蛭相似，而且它体形大，产量高，易饲养，所以棒纹牛蛭也可以作为人工养殖的优良品种进行规模养殖。
二、水蛭的产地分布
1、中国大部地区的湖泊、池塘以及水田中均有生产。
2、主产于山东微山、东平、南阳湖等湖中，以微山湖产量最大，除供应本省外，并销售东北、河北、山西各地。江苏苏州市郊、吴县等地所产亦外销一部分。
3、此外浙江、安徽、湖南、湖北、四川、陕西、河北、辽宁、吉林、黑龙江等处亦产，均自产自销。
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