适合夏季播种的蔬菜有生菜、韭菜、黄瓜、大白菜、茼蒿、萝卜等可供选择。
生菜：生菜初夏种植最好，要想种子发芽要控温在15-25℃之间。
韭菜：韭菜一次种植可连续多年收获，适应性广，15℃以上就可发芽，12-23℃最适宜生长。
黄瓜：黄瓜喜暖畏寒，适宜生长温度为20-25℃，耐热品种35℃可正常生长，高温干旱时要适当浇水。
一、哪些蔬菜适合夏季播种
1、生菜
生菜适合在初夏种植，种子发芽温度在15-25℃之间，适宜生长在12-20℃之间的环境下，初夏播种为宜。
2、韭菜
韭菜一次种植可以连续多年收获，属于一种适应性较广的蔬菜，有一定的耐寒和耐高温性。温度在15℃以上即可发芽，最适生长温度在12-23℃之间。
3、黄瓜
黄瓜是一种喜温暖，不耐寒冷的作物，适宜生长温度为20-25℃，抗病、耐热、丰产的优良品种在高温35℃时也能正常生长，光合作用不受到影响，如果遇到持续的高温干旱天气，需要适当浇水保持土壤湿润。
4、大白菜
8月上旬中旬种植大白菜，为冬季储存过冬菜。生长期为2个月左右，此时种植10月份即可收获。大白菜种植较为复杂，首先育苗，后按间距50厘米左右栽种，注意害虫、施肥和除草。
5、茼蒿
茼蒿病害虫非常少，生长期短，适合在夏季种植。气温在20℃以上时进行播种，撒播或条播皆可，播种后覆土1厘米。生长期为35-45天，株高15-20厘米时即可采收，也可掐其幼嫩的茎梢，等待二次采收。
6、萝卜
小萝卜生长时期也较短，属于速生菜类型。其中六缨萝卜于8月初播种，通常条播，约4-5天后出苗，可按苗间距8-10厘米定苗，施少许肥，保持土壤湿润，随时清除杂草。在9月底即可收获。
二、入冬之后种植什么蔬菜
1、菠菜
在入冬之后种植的蔬菜种类中，最为常见的就是菠菜，这种蔬菜的抗寒能力在所有的蔬菜中都是首屈一指的，可以与在冬季种植的冬小麦相提并论，虽然冬季时菠菜的生长速度不快，但无需做过多的养护工作，开春后就能茁壮成长。
2、萝卜
无论是哪种品种的萝卜，都具有比较强的耐寒能力，绝大部分的萝卜都可以在冬季的低温环境下生长发育，萝卜喜欢在冷凉的环境中生长，在5℃左右的低温中也能够正常的生长，耐受得住冬季的低温，比较难被冻伤。
3、雪里红
雪里红从名字上就体现出了它适宜种植的时节，这种蔬菜由于只适宜在冬季的寒冷阴凉的气候中生长而得名雪里红，在种植之后保持一段时间的15℃以上的室温，等到其幼苗长出之后就可以在温度较低的冬季生长了。
4、大蒜
生活中常常吃的大蒜也是一种适宜在冬季进行种植的植物，通常来说在秋冬两季种植大蒜是最佳的选择，这种植物在高温下就会出现生长进度停滞的情况，但可以耐受比较低的温度，即便是室温降到了3℃以下也能发芽生长。
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