浇过粪水的蔬菜能吃。
农民施用农家肥是经过发酵后的粪水，一般先和泥土混合，蔬菜从泥土中吸收养分，不会沾染在蔬菜上。
也可以直接给蔬菜浇没有腐熟的粪水，但一般在菜秧成活以后追肥，而此时蔬菜还没长起来，蔬菜成熟后是不会浇粪水的。
一、浇过粪水的蔬菜能不能吃
1、能否食用
（1）浇过粪水的蔬菜可以吃。
（2）农民施用农家肥都是经过沤熟的，也就是经过发酵后的粪水，如果直接浇粪水给蔬菜，那么蔬菜会被烧死的。
（3）而且腐熟的农家肥通常都是先放在地里跟泥土混合在一起，这样让蔬菜从土壤里吸收养分，这个是不会沾染在蔬菜上的。
（4）还有一种就是直接给蔬菜浇没有腐熟的粪水，这个都是在种植菜秧已经成活以后给蔬菜追肥，这时候的蔬菜还没有长起来，这样给蔬菜提供养分可以使其茁壮成长。没有农民会在蔬菜成熟的时候浇粪水，那样没有意义，而且也会影响蔬菜的销售。
2、可以食用的原因
（1）用粪水灌溉蔬菜，是古时候人们留下来的智慧经验。
（2）粪水并不是直接用来灌溉蔬菜的，而是农民在经过发酵腐熟后才用来施肥，而经过发酵后的粪水早已经消了毒，这对蔬菜是安全的。
（3）粪水不会直接接触到菜叶，而是灌溉在蔬菜的根部，所以在不接触菜叶的情况下，蔬菜至少是干净的。
（4）粪水也就是我们大家常说的“农家肥”，由于现在“农家肥”已经不太好收集，还有就是“农家肥”施用比较费工费时，还有就是肥力不够持久，这就是如今人都喜欢用化肥的原因。不过施用“农家肥”的蔬菜，如今在市场上非常少可以买到。
（5）施用粪水的蔬菜由于产量有限，所以如今也不能能大面积的种植，而且纯“农家肥”如今可不比化肥的价格低，所以生产成本上就要高非常多。
（6）“庄稼一枝花，全靠粪当家”，这句俗语相信非常多人都听过，农民用粪水浇的蔬菜不光能吃，而且还要比用化肥种的蔬菜好吃的多。
二、自家种蔬菜一般用什么肥料
1、自家种蔬菜通常用人畜粪肥、草木灰、钙肥、铁肥、镁肥等肥料。
2、在种植蔬菜之前施足底肥，具体根据品种、土壤肥力确定用量，不可过量用肥，会出现肥害。
3、在蔬菜生长旺盛时期可进行追肥，让其生长更好。
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