葡萄裂果的原因，分为内因和外因

红叶

2026-07-30 17:33:50

一、葡萄裂果的原因

1、裂果的原因

导致裂果的原因非常多，其中有内因和外因。内因是葡萄果实结构，外因包含气候环境条件、品种特性、种植管理等。

（1）果实结构

造成葡萄裂果的内在因素，果实在成熟的过程中，果肉的细胞数目迅速膨大的同时，果皮会逐渐变薄，果皮的细胞壁硬度减弱，出现内部生长压高于外部承受能力，使果皮开裂。

（2）气候因素

①在葡萄果实生长前期，土壤过分干旱，进入着色期后，若突降大雨或对园地进行大水灌溉，土壤含水量剧增，根系大量吸水，果实膨压增大，会导致果皮破裂，发生裂果

②在果实发育后期，若遇天气干旱，对葡萄园多次大量灌水，土壤水分含量剧变，若栽培的葡萄是果粒过于紧密的品种，果粒彼此挤压，靠近果肉的细胞分裂加快，而靠近果皮的细胞活动较缓，果实膨压增大，导致葡萄裂果。

③幼果期遇大风、高温天气，也会导致葡萄裂果。

（3）品种特性

果粒排列比较紧密，果粒较大，果皮较薄、相互挤压或者拥挤造成裂果，易裂果的葡萄品种有里扎马特、维多利亚、巨峰、咋娜、无核寒香密、无核白鸡心等。其实所有的葡萄在成熟期与雨，普遍出现裂果现象，尤其是在普通栽培的条件下，葡萄成熟期遇到狂风暴雨的情况下裂果更加严重。

（4）栽培管理因素

①葡萄植株留的枝蔓过多，总叶面积过大，架面郁闭，通风透光不良。如果再保留过多果穗、果粒，叶面积相对较少，叶片与果粒的水分代谢不平衡，果实成熟后皮薄而脆，则易发生裂果。

②若连续喷退菌特等防治葡萄病害的农药，则会造成蒸腾作用减少，树体中的水分大量流向果粒，使果粒膨压增大，导致裂果。

③使用乙烯利、脱落酸等催熟剂，如果喷施的浓度过高或过早喷药，也常导致葡萄裂果。

2、葡萄裂果的预防措施

控制葡萄果实内的水分平衡、降低膨果压提高果皮承受力是控制葡萄裂果的有效办法。

（1）控制土壤水分供给，确保土壤相对持水率在60％左右。（即地表下10一15公分的土壤手捏能成团）。

（2）葡萄果实周围叶片喷施叶面肥，比如碳补饱钙肥、NAA等。

（3）保留副梢，消耗多余的氮素和水分。

2、长效管理方案

（1）树体管理

合理负载，陕西关中地区的户太、巨峰葡萄亩产应控制在5000斤以内为宜；合理架式，良好叶幕保证树体的通气透光；树体要中庸偏旺，叶果比控制在15一20：1；作好副梢管理工作，成熟季不可决后。

（2）土壤管理

降低化肥使用量，加大有机肥施入量提高土壤通透性，提高土壤墒情及肥力。

二、葡萄裂果症怎么防治

1、品种选择

在栽植葡萄时应根据本地的气候及土壤情况选择不易裂果的品种，如“京亚”“巨峰”等。

2、田间管理

葡萄栽培地宜选择旱能浇、涝能排的通透性好的沙壤土。注意葡萄生育期水分的合理供应，使土壤含水量保持在一个比较持续稳定的状态，防止水分大起大落，防止旱害和涝害的发生，切忌在后期骤灌猛灌。

3、科学施肥

（1）葡萄前期发芽长叶抽枝需要一定量的氮素养分，幼果期、果实发育中期至采收前，对磷、钾的需求量非常大，基肥和追肥应选择不同养分配比的肥料，尤其是后期应防止施单一的氮素肥料或含氮量高的肥料，应重视追施磷钾肥。

（2）同时，钙、硼等中微量元素养分也能加强果皮的延展性，减轻裂果，后期追肥可叶面喷施氨基酸螯合钙、硼等养分。

4、合理修剪

（1）注意叶果比，防止留叶过少。通常来讲，果穗以上副梢可留一二片叶，达到每果枝正常叶片25片以上。

（2）增强叶片调节水分的能力，减少因水分调节能力差造成裂果。合理控产，适当疏穗疏粒可使葡萄生长健壮。减少因挂果过多树势衰弱引起的裂果和果穗过于紧密造成的挤压裂果。

5、采用设施避雨栽培

采用避雨栽培可有效减轻裂果及病害的发生。如在葡萄架上搭小拱棚、地面铺塑料膜，避免裂果的效果明显。

6、科学合理使用膨果剂

目前，市场上的葡萄膨果剂产品良莠不齐，加之非常多种植户对产品的认识不足，不可科学合理使用而加重裂果。建议果农使用正规厂家生产的葡萄膨果剂。

7、尽量不用或少用乙烯利

（1）用乙烯利催熟，浓度低了效果不明显，浓度高了则有裂果、落叶、落果等副作用。可通过合理控产及使用氨基酸螯合稀土来促进成熟。

（2）在葡萄展叶、自然落果、果实膨大和着色期喷施稀土，可增加糖度，提早着色5-7天，还可以提高葡萄产量，增强抗逆能力，减轻白腐病等病害的发生。

8、病害防治

在膨果期重视和加强病害防治也是减少裂果的重要措施。