1、乌鱼学名乌鳢，属于鲈形目、鳢科、鳢属淡水鱼类，广泛分布于除西部高原地区外的各个地区，尤其是长江、淮河、黄河、黑龙江等水系较为常见。
2、乌鱼为底栖性鱼类，昼伏夜出，生长适宜水温16-30℃，生存临界水温0-41℃。肉食性，鱼苗期间以轮虫、桡足类、枝角类等为食，幼鱼期间以水生昆虫、小鱼小虾为食，成年后以小鱼、虾类、蛙类等为食。
一、乌鱼简介
1、鱼种定义
乌鱼学名乌鳢，别称黑鱼、生鱼、雷鱼、蛇头鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、鳢科、鳢属淡水鱼类，事实上乌鱼也是鳢科鱼类中分布最广、产量最高的鱼种，我国除西部高原地区外各地均有分布，具有极高的食用价值和经济价值。
2、分布范围
乌鱼的分布范围极为广泛，我国除西部高原地区外全国各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体普遍都有分布，尤以长江流域、淮河流域、黄河流域、黑龙江流域等地最常见，海南岛、台湾岛也有少量分布，国外主要分布在朝鲜半岛、俄罗斯远东地区等地。
二、乌鱼的生活习性
1、底栖性
乌鱼是底栖性鱼类，白天常潜伏水底或石缝中，到了夜间活动频繁，冬季则聚集在深水区避寒，但季候变化、水温冷暖、气压高低、饵物环境等都会改变乌鱼的栖息环境。
2、肉食性
乌鱼是肉食性鱼类，鱼苗阶段摄食轮虫、挠足类、枝角类等，幼鱼阶段捕食水生昆虫、小鱼、小虾等，成鱼捕食小鱼、虾类、蛙类等，在食物匮乏时乌鱼之间常自相残杀。
3、广温性
乌鱼是广温性鱼类，最适生存温度16-30℃，生存临界温度0-41℃，气温高于8℃时乌鱼开始活动，气温低于6℃时乌鱼停止活动，水温接近0℃时乌鱼会埋在淤泥中越冬。
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