南瓜结果小且容易掉落的原因包括授粉不良、肥水管理不当、发生病虫害等。
授粉不良：将抗高温、结果能力强、坐果率高的品种作为种植对象，遇到高温天气要为南瓜遮阴，或喷水降温。
肥水管理不当：开花坐果前，减少或停止水肥供应，特别是要控制氮肥的用量。植株徒长时，对根部浇施矮壮素溶液。生长中期，于封行前重施肥，叶片呈淡绿色或发黄时，要做好追肥工作。
一、南瓜结果小且容易掉落的原因及防治方法
1、授粉不良
（1）在高温环境下南瓜的授粉会受到影响，在气温超过32度时，随着气温上升，花器会发育不正常，花粉机能下降，当气温高达40度时，花粉萌发和花粉管伸长显著下降，花粉寿命短，引起授精障碍，雌花没有授粉的话，南瓜随着就会渐渐停止，甚至苦味掉落。另外花器多阴雨天气也会影响到正常授粉，主要原因是由于雨天较大，子房和花器发育受到影响，加之雨水极易冲刷雌花柱头上的花粉，使得花粉失去发芽能力，难以完成授粉而造成落果。
（2）防治方式：针对高温天气，在种植时单性结实能力强、抗高温、坐果率高的品种，高温时搭建遮阳网，或者喷施水雾降温。
2、肥水管理不当
（1）在南瓜坐果前施入大量的氮肥，而且坐果前雨水较大，在肥水充足的情况下极易到南瓜藤蔓徒长，等到南瓜坐果是，枝叶消耗了大量的养分，引起幼果营养不足，没有办法生长，最后脱落的现象。
（2）防治方式：要加强肥水管理，尤其是在开花坐果前，少施或不施肥水，尤其要控制氮肥的施用，当植株徒长时，可以用矮壮素溶液浇灌根部，抑制植株营养生长。在生长中期，应该在封行前重施肥，施肥量按照植株发育情况和土壤肥力决定，如瓜蔓的生长点部位粗壮上翘、叶色深绿时不宜施肥，如果叶色淡绿或叶片发黄，则应及时追肥。
3、发生病虫害
（1）南瓜花期和坐果期遭受病害威胁是也会导致南瓜出现长不大、脱落的现象，比如灰霉病就会导致南瓜花果掉落。
（2）防治方式：对于病虫害防治一定要用心，发生病虫害的植株要对症下药，蚜虫能用吡虫啉防治；白粉病能用苯醚甲环唑、戊唑醇、吡唑醚菌酯等药剂防治；灰霉病能用腐霉利、嘧霉胺、异菌脲等防治；枯萎掉的植株要及时拔除。
二、南瓜什么时候成熟采摘
1、嫩南瓜采摘
（1）嫩南瓜一般在雌花开放后15天就能采摘。嫩南瓜的表皮是青色的，而且还能用指甲掐破表皮。
（2）采收嫩南瓜时注意不要损伤枝蔓，枝蔓还可以为继续生长的老南瓜提供营养。
2、老南瓜采摘
老南瓜采摘时期是在雌花开放后的50-70天。要求老南瓜要外形整齐，表皮上没有损伤，果皮较硬，且可以在果皮表面看到一些蜡粉。
3、种瓜采摘
（1）如果要对南瓜进行留种， 就要选品质好，肉质厚，大小和颜色都复合品种要求的，表面没有损伤的老南瓜。
（2）而且对种瓜的选取也有要求，必须是主蔓上的第二个南瓜才能作为种瓜留种。
4、南瓜采摘要求
（1）采摘南瓜时尽量动作小心，轻拿轻放。如果发生碰伤，磕伤，擦伤南瓜情况，应该将伤瓜单独放置，防止腐烂。
（2）采摘时要避免空气湿度过大，或果实上有晨露、雨水的情况。也不能在温度过高、阳光剧烈的中午和下午采收，所以一般选择天气晴朗上午进行采摘。
（3）采摘后不能将南瓜堆叠在一起，而是要分散放置。因为刚采摘后的南瓜会释放田间热，南瓜在这种封闭环境下会影响品质。
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