市场上的白姑鱼以冰鲜为主,价格约30元/斤。
白姑鱼为鲈形目、石首鱼科、白姑鱼属鱼类,鱼体延长,侧扁,背、腹缘略呈弧形,口裂大。体被栉鳞,鳞片大而疏松,尾鳍楔形,体侧灰褐色,腹部银白色,胸鳍及尾鳍均呈淡黄色。
白姑鱼广泛分布于印度洋和太平洋西部海域,为暖温性近底层鱼类,栖息于水深40-100m的泥沙底海区,主要以底栖动物及小型鱼类为食。
一、白姑鱼的价格
1、白姑鱼在市场上还是比较多见的,主要以冰鲜为主,价格通常在30多元一斤的样子。
2、白姑鱼为鲈形目石首鱼科白姑鱼属鱼类,广泛分布于印度洋和太平洋西部海域,中国沿岸均有分布。
3、白姑鱼体延长,侧扁,背、腹缘略呈弧形;口裂大,吻不突出,上颌与下颌等长,上颌牙细小,排列成带状向后弯曲,下颌牙两行,内侧牙较大、锥形,排列稀疏;吻缘孔5个,额部有6个小孔,无颜须;吻端、眼周围及颊部被圆鳞,体被栉鳞,鳞片大而疏松,耳石三角形;尾鳍楔形。体侧灰褐色,腹部银白色;胸鳍及尾鳍均呈淡黄色。
4、白姑鱼为暖温性近底层鱼类。一般栖息于水深40-100米泥沙底海区。食性较杂,主要摄食底栖动物及小型鱼类,如长尾类、短尾类、脊尾白虾、日本鼓虾、鲜明鼓虾、小蟹、矛尾虾虎鱼、纹缟虾虎鱼等。
二、白姑鱼和黄花鱼的区别
1、外表颜色
白姑鱼外表多为银白色,而黄花鱼的外表带有明显的黄色。如果是染色后的白姑鱼则容易掉色,用白色面巾纸擦鱼身会出现褪色现象,或者也可以将鱼放在水中浸泡5分钟,水会变成啤酒色。
2、外形特征
黄花鱼头部较大,身体较宽,且嘴部朝上;白姑鱼头部小,身体较窄,且嘴部朝下。
3、营养味道
白姑鱼虽然在外形上和黄花鱼比较类似,但其营养、味道、品质都不如黄花鱼。白姑鱼的肉质比较松粗,没有黄花鱼那么鲜美嫩滑。因此,一般市场价格方面,白姑鱼也要基本要比黄花鱼低一半以上。
三、白姑鱼是否生活在海洋中
1、白姑鱼生活在海洋中,常栖息于水深40公尺内之砂泥底海域。
2、白姑鱼属海洋经济鱼类之一,但在我国沿海产量并不多,主要分布于属热带、亚热带、暖温带的西北太平洋区,包含我国南海、东海及黄海南部,生殖期聚群向近岸洄游。
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