毛豆由于表皮有一层乳白色的绒毛，所以叫毛豆。
毛豆是未成熟豆荚，鲜嫩时采摘，供人食用。
毛豆也叫菜用大豆，但是跟普通大豆也有一定差别，比如普通大豆除了可以供人食用，也可以榨取食用油，或者当做饲料使用，还可以用来做豆腐、豆干以及一些豆制品。
一、毛豆之所以叫毛豆的原因
1、毛豆的名字是根据其外形所存在的特征所决定的，我们仔细观察毛豆会发现其表皮之上存在着一层细细的并且颜色为乳白色的容貌，这种绒毛铺满了毛豆的全身，正是由于毛豆的这种外形特征，所以人们通常将其称之为毛豆。
2、实际上，毛豆就是豆荚，只不过是豆荚还未成熟的时候，属于比较鲜嫩的生长期便采摘下来供人们食用。
3、毛豆的本名叫做菜用大豆，这证明毛豆和普通大豆之间也存在着一定程度的差别，比如普通的大豆除了供人们食用之外，还可以用作榨取食用油，或者是用来当作饲料饲养牛羊，还可以拿来制作豆制品，比如豆腐、豆干还有豆汁等等。
二、毛豆算不算豆制品
1、毛豆是豆制品的原料，所有以豆类为原料的产品都是豆制品。
2、比如绿豆糕、豆皮、腐竹等，不同的豆类可以做出不同口味的豆制品，比如豆浆就比较适合使用黄豆或者黑豆来进行加工。
三、毛豆怎么煮好吃
1、首先应该对毛豆进行清洗工作，先用水将毛豆清洗2遍，再将毛豆浸泡在盐水之中，这样的方式可以让毛豆更加干净。
2、然后在锅中加入适水，将蒜头、香叶、干辣椒、八角和花椒放进锅中，把水烧到沸腾。
3、用锋利的剪刀将毛豆的两端去除，这样可以帮助毛豆更好入味。最后将毛豆倒入锅中煮沸，盖上盖子，让毛豆焖制几分钟即可。
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