可以代替小麦的食物有稻米、玉米等谷物以及土豆、甘薯等块茎类食物。
稻米、玉米、土豆、甘薯等食物和小麦一样均富含淀粉，而淀粉被消化吸收后可产生能量以供人体的正常生命活动。除此之外，还富含蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁等营养元素。
一、哪些食物可代替小麦
1、像稻米、玉米等谷物以及土豆、甘薯等块茎类食物都能代替小麦，都能被不同地域的人当作主食。
2、由于这些食物体内含有大量淀粉，而人体需要淀粉，淀粉在体内消化吸收后产生能量，在供应人体的生命活动，尤其是大脑和神经系统的活动只喜欢使用淀粉消化产生的葡萄糖来供应能量，像小麦、稻米、土豆等食物体内都富含大量淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁及维生素A等营养成分。
二、有哪些小麦制品的食物
1、通常面粉做的食品原料都是小麦，比如饼干、蛋糕、馒头、包子、饺子、馄饨、面、油条、汉堡包、月饼、三明治、烧麦、麻花，麦片等。
2、小麦是三大谷物之一，它几乎可以全部食用，它只有1/6可作饲料使用。两河流域是世界上最早种植小麦的地区，中国是世界较早种植小麦的国家之一。
3、因为小麦属于长日照作物，所以它每天都要有8-12小时的光照。如果日照条件比较弱，小麦就不可通过光照阶段进行抽穗结实。
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