1、一般在每年的6-8月份进行种植，春季栽培可在11月份至翌年2月份进行种植。
2、种植前，需对栽培原料及菌种进行发酵。发酵时，需覆盖草帘，3天后开始翻料并将鸡腿菇菌种进行位置互换，做好排气工作后覆膜。
3、脱下菌袋，然后将其摆满整个畦面并用土填满，接着进行浇水并朝土面喷水，将土壤浸湿浸透。
一、鸡腿菇的种植方法
1、鸡腿菇是一种环境适应能力很强的植物，它通常的种植季节及栽培时间是在6-8月份进行栽种。
2、从九月份到12月份出菇，春季栽培时间在11月份到次年2月份进行栽培，栽培的时候要注意环境的条件及温度等重要的因素。
3、种植场地的选择，首先鸡腿菇的环境适应能力好，不仅能在地面上生长，而且它还能在地窖中生长并且四季都可以，不限季节，只要可以提供养分。
4、栽培原料的发酵，种子要先发酵，其栽培的原料也要同时进行发酵，将草帘盖上后两天内不可翻动它，等到第三天才能进行，翻料时又是时一个检查的过程，我们要将鸡腿菇的菌种进行位置互换一下，让其在发酵时受热均匀，然后做好其排气工作，再将塑料膜盖上即可。
5、脱袋后覆土出菇，将已经发酵好了发育差不多成熟了的菌袋放到地下进行覆土出菇，首先将菌袋脱下，然后将菌袋摆满整个畦，用土壤将其填满，不要流出缝隙，然后进行首次浇水，每天对土上面进行喷水，让水分把土壤浸透浸湿，等三个多星期就可以出菇了。
二、鸡腿菇的出菇管理
1、鸡腿菇在出菇后的前期是对生长环境条件很高的，温度要控制在20度，湿度在90%，等到幼菇时期就可以放宽一下环境条件了，控制好以上几个值的范围即可。
2、另外湿度可以稍微低一点，也可以高一点，再进入成菇阶段时就无需那么耗时间去管理了，只需要做好日常的浇水等工作即可。
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