1、选种：选择抗寒能力强的中晚熟结球生菜种植。
2、整地：结合整地，亩施足够的基肥，然后整平做畦。
3、育苗：播种前进行浸种催芽处理，然后于无风晴天上午播种，用种量为3-5g/平方米，播种后覆盖细土。
4、定植：按照株行距30×40cm进行定植，起苗前浇水切坨，栽植后浇足定植水。
5、田间管理：及时中耕松土、追肥，做好温度管理工作。
一、冬季怎么种植生菜
1、选种
选择抗寒性强的中晚熟结球生菜品种，日光温室栽培可在11月中下旬至翌年1月下旬定植，1月上中旬至3月初收获。
2、整地
定植前亩施腐熟有机肥5000公斤、复合肥30~40公斤。深翻后做成平畦，地膜覆盖的可做成小高畦。
3、育苗
（1）选择肥沃沙壤土，整细后做成平畦，然后每10平方米施入过筛优质粪肥100公斤、磷酸二氢钾0.5公斤，混匀，整平畦面后浇水，水渗下后撒籽。
（2）通常采用干籽播种，也可浸种催芽后播种。干籽播种时先用相当于种子重量0.3％的75％百菌清可湿性粉剂拌种，但不宜放置时间过长。
（3）浸种催芽的，应先在20℃温水中浸泡6~7小时，捞出后用布袋包好，置于20℃下催芽，每天用清水冲洗1次，2~3天后出齐芽。
（4）选在无风晴天的上午进行播种，每平方米苗床播3~5克种子。播后覆上一层3~5毫米厚的细土。
4、定植
日光温室栽培一般行距40厘米、株距30厘米，起苗前浇水切坨，多带些土。开沟或挖穴栽植，封沟平畦后浇足定植水。
5、田间管理
（1）定植后白天温度保持在20℃~24℃，夜间温度在10℃以上。
（2）缓苗期间中耕松土1~2次。缓苗后适当降温，白天以15℃~20℃为宜，并于缓苗后7~10天浇缓苗水，同时轻施化肥，每亩施10公斤左右。
（3）再次中耕并适当蹲苗，约15天后当莲座叶已长成、心叶开始包心时追施复合肥或硝酸铵15~20公斤，结球期再追肥1次。
（4）冬季浇水次数不宜过多，以防降低地温或湿度过大。进入结球阶段时供水要均匀，切忌忽干忽湿，以免裂球或使球叶开张生长。采收前3~5天停止浇水。
二、种生菜选择什么土好
1、肥沃深厚
肥沃深厚的土壤可以促进生菜的生长发育。而且，这样的土壤保水、保肥能力也比较强，可以提高肥料的利用效率，节约成本。
2、疏松透气
颗粒较为均匀的疏松土壤阻力比较小，更加有利于生菜种子萌发。并且生菜的根部在这样的土壤中可以更好地延长发育，为叶片的生长提供更多养分。
3、排水性良好
生菜根系发达并且喜欢湿润的土壤，但在生长前期种子萌发的时候土壤不能够积水。否则种子可能因为没有氧气进行而腐烂死亡，导致出苗率降低。
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