小柑胎不是山橘。
小柑胎为新会茶枝柑树的幼果，一般在新会柑刚结果时采摘并进行制作。
小柑胎内部白色丝络未长出，无果肉，适合用于泡水喝，并且喝起来温润甘甜、香气宜人，几乎无苦味。
一、小柑胎是山橘吗
1、小柑胎不是山橘。
2、小柑胎，别名青柑仔、柑丸、柑仔果，属于新会茶枝柑树的幼果，是在新会柑开花刚结果的时候取下来的果实，外形比较小，属于小胎果，最开始的最小的柑胎没有果肉，而大柑胎一般有果肉。
3、小柑胎是柑橘发育的初期，白色丝络都未及长出，用来泡水，香气怡人，口感温润甘甜，几乎喝不出苦味。小柑胎作为食材，通常会被告知最佳品尝期2~3年，但它其实和陈皮一样，合理保存的话，越久越有价值。
二、小柑胎如何存放
1、密封存放
（1）密封存放可以有效保留小柑胎皮上的油性物质，由于小柑胎果皮上含有很丰富的油性物质，这些物质特别容易挥发，所以在存放小柑胎时一定要将其密封保存，这样能更好的保留住皮上丰富的油性物质。
（2）小柑胎的茶香味非常浓烈，并且茶叶有比较强的吸附性，会将小柑胎的香味吸入茶品中，所以在保存小柑胎时，一定不可把它和其它茶品存放在一起，防止茶品串味。
2、存放避光
（1）避光存放首先要选择一个透明度的罐子，同时避光保存茶叶，这是茶叶后期存放的关键要点。
（2）一定要避光存放小柑胎，如果长期受到光线照射，尤其是太阳直射时，就会导致快速氧化，使茶叶内含物质迅速损失，降低茶叶的品饮价值。
三、小柑胎大粒好还是小粒好
1、小柑胎小粒比较好，而且口感也会很好，价格也会更高。小柑胎也被称为青皮，大点的称为四花青皮，颜色呈墨绿色。
2、每年4-6月就是新会柑由开花到幼果的一个过程，这个时期为了防止果树负担过重，果实生长过多，会适当摘取一部分幼果，这样可以保持柑树的营养。摘下来的幼果经过清洗消毒，自然晒干保存后是日常中可以看到的柑胎。
3、柑胎的表面呈黑绿色或灰绿色，有细密凹下的油室，有一些粗糙，基部有圆形果梗痕，顶端有稍微突起的柱基。它的质地很硬，断面果皮颜色为淡黄棕色或黄白色，厚0.1-0.2cm，瓤囊8-10瓣，外缘有油室1-2列，淡棕色。
声明：本文由作者上传并发布，农服务网仅提供信息发布平台，文章仅代表作者个人观点，不代表农服务网立场，内容旨在传播知识，若有内容错误或侵权等问题请及时与本网站联系，我们将在第一时间作更正或删除处理。
