病株的棱边上产生病斑，颜色呈灰白色，上面还带有大量的黑点。病斑下凹，之后会慢慢干枯，导致病部产生缺口和孔洞。
春季气温达到3℃以上时，便可开始发病，达到15℃便会侵染火龙果的肉质茎。气温为20-30℃时，容易发病。
一、火龙果茎枯病的症状
1、发病是植株棱边上形成灰白色的不规则病斑，上面有非常多的小黑点，病斑凹陷，并逐渐干枯。
2、最后会形成缺口和孔洞，多发生于中下部茎节。
二、火龙果茎枯病的发病规律
1、茎枯病病菌随病茎在地表越冬，当春季气温高于3度时开始过多，15度时会散发白术侵染植株肉质茎，发病适温为20-30度。
2、分生孢子会随雨水溅射和空气传播进行再次侵染，主要危害火龙果的肉质茎，通常在3月下旬开始发病，这时病害刚刚开始危害，病株率尚低，病情发展缓慢。
3、到了4月份后，随着气温升高，病害加重，到了5-7月时发病盛期，这时正是开花前，由于气温高，而且雨季的来临，为病菌侵染创造了最佳途径，这时病害在田间蔓延极快。
4、另外地势低洼、土质粘重的地区发病情况高于地势高的砂质壤土地区，偏施氮肥也会加重病害发生。
三、火龙果茎枯病的综合防治措施
1、农业防治
（1）要选育无病种苗，如果选种一定向有病区调种、引种，同时选择抗病力强的品种，这是防治火龙果病害最经济有效的措施。
（2）在收获后及时清除病残枝体及田间杂草，保持田间干净，减少病原基数，在生长期加强肥水管理，浇水不宜大水漫灌，以免根系窒息而死，最好是采用滴灌和起垄栽培，施肥多施有机肥和磷钾肥，提高抗病力。
2、化学防治
可以用波尔多液，咪鲜胺、咪鲜胺锰盐、甲基托布津、代森锰锌、多菌灵等药剂繁殖，每隔7-10天喷施一次，连续喷施2-3次。
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