1、乌桕蜜的蜜源植物为乌桕树，其未结晶时呈琥珀色，质地浓稠、富有光泽，同时带有乌桕花的自然香味，甜味较淡且有轻微酵酸味。结晶后，呈暗黄色粗颗粒状。
2、乌桕蜜主要成分为葡萄糖和果糖，主要产自于黄河以南各个地区，尤其是两湖、四川、贵州等省份地区产出较多。
一、乌桕蜜的简介
1、乌桕蜜是蜜蜂采集乌桕树花蜜酿制成的，未结晶时呈质地浓稠且有光泽的琥珀色，有乌桕花特有的自然芬芳香味，甜味比其他蜂蜜稍淡并略带有轻微的酵酸味，回味时有清淡自然的乌桕花香味，易结晶，结晶后呈暗黄色粗颗粒状。
2、乌桕蜜是产于黄河以南各地的特色蜂蜜，产地主要集中在四川、贵州、湖北、湖南等地，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质。
二、乌桕蜜的价格
1、参考价格
乌桕蜜的价格相对而言非常便宜，一般零售价在20-30元左右一斤，即便是质量较好的乌桕蜜以很少能超过50元，但再便宜绝对不会低到只卖几元一斤，倘若真卖几元一斤蜂农还不如将其用来饲喂蜜蜂，毕竟一斤糖浆或其他饲料也要几元钱，况且喂蜂蜜比喂其他饲料对蜂群来说要有利得多。
2、蜜源植物
乌桕蜜的蜜源植物是大戟科落叶植物乌桕，乌桕主要分布在我国黄河以南，尤以湖南、江西、四川、广东、广西、福建等地较为普遍，花期因地域不同一般在4-7月，但大多集中在5-6月，一个花期可达30-40天，另外乌桕流蜜量有明显的大小年，通常年份每群蜂可产乌桕蜜40-60斤左右。
3、真假鉴别
乌桕蜜的价格相对比较廉价，因此作假情况不如其他蜜种普遍，但在购买时仍要注意鉴别真假，鉴别时大家可根据乌桕蜜的特征来初步判断，例如乌桕蜜的颜色为琥珀色，存放一段时间后颜色稍微加深，具有乌桕花特有的香味，甜味较淡并有轻微的酸味，易结晶，结晶颗粒较粗且呈淡黄色。
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