蕨菜在山上长在哪里，常分布于向阳处

水中绿

2023-04-21 13:51:24

来源：农服务

一、蕨菜在山上长在哪里

1、蕨菜通常是生长在比较稀疏的针阔混交林中，并且蕨菜是一种喜阳的农作物，可以在浅山区域的向阳处挖掘到蕨菜。

2、蕨菜的收获一般是在每年的5月份到6月份，食用的部分是蕨菜还有未长大的嫩芽还有细嫩茎秆。

3、在山中看到茎部粗壮肥大，并且叶柄直立，高为60厘米的即为蕨菜，采收的时候要尽量贴近地面用小刀割除蕨菜。

4、蕨菜是一种可以连续收割的植物，在10天之中都可以持续采收，所以在等到10天之后，上山还能实现蕨菜的第二次采收。

5、蕨菜通常生长在中国的大陆地区和东南亚，是营养丰富的家常美食。

二、蕨菜喜欢生长在什么环境

1、蕨菜喜欢在阳光很充足的环境之中生长，通常会分布在山上的向阳处或者是森林的边缘地带，因为森林的边缘处阳光比较充足。

2、蕨菜生长的区域海拔高度应该为200到830米为最佳，它是一种耐寒耐热的植物，在32℃的高温下可以生长，在零下35℃的温度下也可以存活，并且根茎部分也可以顺利度过冬天。在地温12℃，气温15℃时候嫩茎叶片开始迅速生长。

3、蕨菜的抗逆性很强，适应性很广，喜欢湿润、凉爽的气候条件，要求有机质丰富、土层深厚、排水良好、植被覆盖率高的中性或微酸性土壤。

三、蕨菜和薇菜有什么区别

1、形态区别

（1）通常情况下薇菜它的颜色偏黄色，而蕨菜它的颜色偏紫色或者是褐色。

（2）其次就是蕨菜上的绒毛也是紫色或者是褐色的，而薇菜上的颜色为黄白色，并且薇菜上的绒毛相对较少。

2、属性区别

（1）蕨菜也叫龙头菜、如意菜，它是一种多年生的蕨类植物。

（2）薇菜并不是单单指的是蕨类植物紫萁的嫩芽，还有一些小巢菜、野豌豆苗等这类的蔬菜也是薇菜的一种。

3、食用方式

（1）蕨菜主要是用于凉拌或者是炒着吃，甚至是加工成干菜，以及做成馅或者罐头，当然还可以用于制作泡菜，是泡菜中很受欢迎的一种野菜。

（2）薇菜通常都是要用开水焯一下去掉腥味之后才可以炒食或煲汤等，除此之外薇菜还能入药。