1、选地整地：选择疏松、排水良好、富含有机质的土壤，结合整地施足基肥。
2、选种播种：挑选饱满种子，然后置于清水中浸泡3-5分钟，接着播于沟中，播后覆土浇水。
3、浇水：播种后、苗期、出苔期、鳞茎膨大期各浇水一次。
4、施肥：以基肥为主、追肥为辅，有机肥为主、化肥为辅。
5、病虫害防治：做好叶枯病、白腐病、锈病、软腐病、蒜蛆、葱蓟马的防治工作。
一、大蒜怎么种植
1、选地整地
（1）大蒜对土壤要求不严，但在土质疏松、排水良好、有机质丰富的土壤中较丰收，选择地势平坦的地块种植。
（2）种植前先要对地块进行整地，先将土壤进行深耕20-25厘米，清除其中的草根和石块，再细耕将土块耙细、耙平，做畦，畦长1米左右、宽在4米左右，也可打长50厘米、宽4米的畦，视具体情况而定。
2、选种播种
（1）在种植大蒜前，要选取健康、蒜瓣饱满、无病害的种子，一定不要有腐烂的、发芽的、生根的、枯萎的蒜种。
（2）将蒜的茎盘剥掉，然后将种子浸泡在清水中3-5分钟，使大蒜快速发芽。每沟播种1-2粒种子，播种后盖上一层1厘米厚的薄土，再浇水使土壤湿润。
3、浇水
（1）大蒜属于需水量较大的作物，要保持土壤湿润，才可以使其快速生长，通常整个生育期要浇水四次。
（2）一次播种后，为使其尽快发芽；二次为苗期，促进幼苗快速生长；三次在出苔期，促进蒜苔生长；四次在鳞茎膨大期，提高鳞茎膨大水分，以免鳞茎生长不良。
4、施肥
施肥以基肥为主、追肥为辅，有机肥为主、少许化肥为辅。在整地施肥阶段，建议选择农家肥（有机肥）配合缓释复合肥，将其均匀撒在地面，在深耕时可土壤混匀均匀；追肥可结合浇水进行。
5、病虫害防治
（1）大蒜常见的病害有叶枯病、白腐病、锈病、软腐病等，常见的虫害有蒜蛆、葱蓟马等。
（2）防治大蒜的病虫害，应以预防为主，做好园区内的日常管理，定期消毒杀菌，清理残留杂草，减少病菌传播的可能。播种前也应该对种子进行无菌处理，从源头解决病虫害问题。
6、适时采收
但大蒜植株高约20厘米时可采收蒜叶；在植株叶片大部分自然的干枯、假茎变软时采收蒜头，并在凉爽通风处晾干以便保存。
二、大蒜怎么管理
1、返青期
（1）惊蛰以后，大蒜返青，可结合浇水工作追施25公斤三元复合肥，之后浅锄松土，提温保墒。
（2）清明节前后，若大蒜的叶片出现黄尖情况，需及时进行第2次追肥，同时要增加浇水次数，通常可每隔10-15天浇1次水，以促使植株生长。
2、蒜薹生长期
（1）5月份初蒜薹开始分化，立夏后蒜薹进入旺盛生长期，此时要加强肥水管理，在蒜薹未伸出叶口时进行第3次追肥，一般可亩施25公斤三元复合肥。
（2）蒜薹伸出叶口后要连续浇水，以水促薹。芒种前后至蒜薹打弯这段时间，要及时提薹。
3、鳞茎膨大期
（1）采薹后蒜瓣开始膨大，需水量增加，因此要及时浇水，保持土壤湿润，避免大蒜早衰。
（2）收获前5-7天停止浇水，防止土壤的湿度过大导致蒜头松散、蒜瓣腐烂。
4、病虫害防治
春季常发生的大蒜病害主要有紫斑病和叶枯病，虫害主要有蓟马。防治紫斑病可喷施64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或50%百菌清可湿性粉剂600倍液。防治叶枯病可喷施70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液，或90%乙磷铝500倍液。防治蓟马可喷施乐果乳油800倍液。
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