1、南方地区：如果是春播，一般在2月下旬至3月上旬播种。如果是秋播，一般在8月中旬至9月上旬。
2、北方地区：如果是春播，一般在3月下旬至5月上旬播种。如果是秋播，一般在7月下旬至8月初。
一、西葫芦的种植时间
1、南方地区（如长江流域及华南）
（1）春季：2月下旬至3月上旬，利用温暖气候提前播种。
（2）秋季：8月中旬至9月上旬，避开夏季高温多雨。
2、北方地区（如华北平原）
（1）春季：3月下旬至5月上旬，需待霜冻结束且地温稳定在12℃以上。
（2）秋季：7月下旬至8月初，确保采收期避开低温。
二、西葫芦的种植方法
1、浸种催芽
在播种前要先处理种子，首先将种子放到60℃左右的温水中进行浸泡，以防水温太高将种子烫伤，在浸泡时要不间断进行搅拌。等到水温降到30℃左右时就可以将种子捞出洗净，再次放入水中浸泡6小时左右，让种子吸收充足的水分以后即可捞出，晾干。最后用湿毛巾包裹放到25℃左右的室内进行催芽，等其出芽时就可以播种了。
2、播种
在播种前首先要将苗床准备好，将有机肥与疏松的土壤进行混合均匀，适当添加磷酸钙与草木灰，优质的培育土也就做好了。在进行播种时一定要浇足水，让土壤保持湿润，然后将种子按照适当的株行距进行摆放，注意一定要将发芽的那头朝下，最后覆土即可。
3、后期管理
等到出苗以后，幼苗长至3厘米左右就可以进行定植，定植以后一定要保持高温高湿的环境，有助于缓苗，白天的温度需在30℃左右，晚上的温度则在20℃左右。等根瓜开始膨大时要进行浇水施肥，每亩通常施入40斤左右的复合肥，在第二根挂膨大时在进行追肥，这个时候每亩施入50斤左右的尿素，在这之后每月需施肥一次，浇水一次。
4、人工授粉
如果要提高西葫芦的产量，可以采用蜜蜂或者人工进行辅助授粉，一般人工授粉在8-10月进行为好。在授粉时需查看雄花是不是已经产生了花粉，可以用手轻抹一下雄花花蕊，如有黄色的粉末，就可以进行授粉。首先将雄花摘下，去掉花瓣，只留下花蕊，然后将花蕊对准雌花的柱头轻轻摩擦就可以了。还可以用棉签蘸取粉末涂抹在雌花的柱头上，注意一定需授粉均匀，不可在阴雨天或下午进行授粉，不然容易导致长出畸形瓜。
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