土壤下面的作物有人参、芋头、山药、地瓜、红薯等。
人参：人参属于五加科植物，株高约60cm，根须短且主根呈纺锤形。
芋头：芋头属于天南星科植物，块茎呈卵形，多生小球茎 ，叶片2-3枚或以上，呈卵形。
山药：山药为草质藤本植物，地下块茎垂直生长，断面干时为白色，叶片呈卵状三角形至宽卵形或戟形。
一、土壤下面有什么植物
1、人参
土壤下面的植物有人参，属于五加科多年生草本植物，株高达六十厘米，根须短且主根呈纺锤形，喜欢质地松软、排水性好、肥沃透气的土壤。
2、芋头
芋头为天南星科多年生、宿根草本植物，块茎呈卵形，多生小球茎 ，叶片二到三枚或三枚以上，形状为卵状，先端短尖或短渐尖。
3、山药
山药的学名为薯蓣，为缠绕草质藤本植物，地上叶片硕大，呈卵状三角形至宽卵形或戟形，地下块茎垂直生长，且断面干时为白色。
4、地瓜
地瓜是常见的地下植物，其又名返蜜地瓜、返蜜薯，外观呈纺锤形，有明显的瓣状结构，表皮颜色为淡黄偏白，而且地瓜的种子为椭圆扁形。
5、红薯
红薯是一种高产、适应性强的粮食作物，为一年生草本植物，其地下块根呈椭圆形、圆形或纺锤形，而且地上叶片形状、颜色因品种不同而不同。
二、人参果为什么长得像人
1、人参果长得不像人，而市面上的人形“人参果”大多数都是西葫芦蔬菜经固定在特制的模具上生长出来的。
2、人参果又名长寿果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物，果实成熟时果皮呈金黄色，果肉味道独特、脆爽多汁，不仅含有丰富的钙和蛋白质，又有较低的糖类和脂肪。
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