桂花的作用，可食用或作为观赏树

水中绿

2026-04-03 13:28:50

一、桂花的作用

1、膳食作用

（1）桂花可制糕点、糖果，并可酿酒，常见的做法有糯米桂花藕、桂花黄林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米饭、桂花奶豆腐、桂花酒酿细圆子、烧桂花肠、桂花杏仁豆腐、桂花小豆粥等。

（2）古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。

2、园林用途

（1）桂花终年常绿，枝繁叶茂，秋季开花，芳香四溢，可谓“独占三秋压群芳”，在园林中应用普遍，常作园景树，有孤植、对植，也有成丛成林栽种，在中国古典园林中常与建筑物、山、石机配合，以丛生灌木型的植株植于亭、台、楼、阁附近。

（2）桂花在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观，自古就深受中国人的喜爱，在中国人寓意为崇高、美好、吉祥、友好、忠贞之士、芳直不屈、仙友、仙客等。

二、桂花的品种

1、四季桂

四季桂是木犀属桂花的变种，它一年四季都可以开花，其花朵有乳白、黄、橙红等颜色，而且四季桂的花朵是所有桂花中香气最淡的，四季桂较为耐寒，且适宜在疏松肥沃、排水性较为良好的酸性土壤中生长。

2、金桂

金桂是木犀属的高大乔木，株高约为15米，其花朵为金黄色，具有较为浓甜的香气，会在每年秋季的时候开放花朵，养殖金桂时，需要在梅雨季节时期，为植株排出土壤中的积水，以免金桂渍水腐烂。

3、丹桂

丹桂是珍贵的观赏植物，株高约为3-5米，其花朵为橘红色，具有较为浓郁的香气，会在每年的9-10月份的时候开花，丹桂一年四季都可以繁殖，种植丹桂时，需要往土壤中喷洒除虫药剂，消除土壤中的病菌和害虫。