1、菇棚建造：在地势平坦、通风向阳处，利用竹竿及塑料薄膜搭建大棚。
2、种植时间：分为春栽、秋栽和冬栽三种，通常于秋天栽种，日平均气温26-28℃为宜。
3、养料配制：利用栎木、果木木屑、农作物秸秆、麦麸、生石灰等配制栽培料，木屑不低于70%，新鲜麦麸不少于20%。
4、装袋灭菌：栽培料装入菌袋之中，然后利用高温进行灭菌，等到料温降低后接种。
一、如何种植花菇才能高产
1、菇棚建造
（1）选择向阳、通风、地势平坦、土壤干燥、进出料方便处建东西向菇棚。
（2）菇棚长6米、宽2.6米、高2.4米，菇棚两端和中间用砖砌3堵墙，墙上端呈弧形，中间留2米高、0.6米宽的门，两端门上方各留一个边长12厘米的方形排气孔。
（3）用竹竿作层架，每层8根，层距33厘米，共6层，可放500个菌袋，架上覆盖宽幅薄膜。
2、种植时间
（1）花菇分为春栽、秋栽和冬栽三种，通常于秋天栽种，此时所产香菇多为花菇，经济价值较好。
（2）当日平均气温26～28℃时，可满足香菇菌丝体对温度的要求。菌丝经过60～70天的生长，即可长满袋，再经过10～15天即可完成转色。
（3）一般11月份出菇，春节前可出2潮花菇，春节后出1潮花菇、1潮厚菇、1潮薄菇。
3、养料配制
（1）以栎木、果木木屑为主料，以农作物秸杆(大豆杆、棉柴杆)、麦麸、生石灰为辅料，其中木屑不低于70%，新鲜麦麸不少于20%。
（2）拌料时，先将木屑和其它主料倒入拌料场，堆成锥形，再把新鲜麦麸、石膏从堆顶撒向堆的四周，干拌2～3遍，将其混合均匀。
（3）然后把可溶性的添加物如糖、磷酸二氢钾等混合溶于水中，分次泼入干料进行搅拌，拌料应达到“两匀一充分”，即各种干料混合均匀，料干湿均匀，原料吸水充分。
4、装袋灭菌
（1）采用大袋栽培，将宽25厘米的低压聚乙烯塑料筒膜截成55厘米长的段，然后把一端用棉线扎紧，再用烛火灼烧使之熔化呈小球状。
（2）把培养料装入袋内，装料应松紧适当，装好后用棉线扎口，摆在铺有麻袋的地面上，配好的培养料要求在6～8小时内装完。
（3）将装好的料袋放入常压灭菌灶内，同时将一头封口的外套袋(袋长58厘米、宽26厘米)和脱脂棉放入蒸锅灭菌，锅内留20～30厘米高的空隙，用大火烧，使锅内温度在4～6小时内达到100℃后，保持温度36小时，停火后打开锅，待料温降至70℃时出锅，运到接种室。
二、花菇催蕾方法
1、将已转色的菌袋移入菇棚，白天盖膜增温，使棚内温度保持在18～22℃之间，空气湿度在85%～95%之间。
2、晚上10时开始，打开菇棚40分钟，使棚内温度下降到10℃以下，以造成昼夜10℃以上的温差。
3、这样连续处理3～4天，可使菌丝扭结形成原基。这时，再将棚内温度控制在15℃±3℃范围内，不久原基就转化为菇蕾。
4、当菇蕾直径达0.5～1厘米，将菌袋微微顶起时，及时用刀片在膜上割1个“人”字形孔，让菇蕾从割口自由长出。
5、当菇蕾长到直径2厘米时，开始培育花菇。
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