海蟹的品种介绍，常见的有花蟹、青蟹等

萝卜

2025-11-10 14:54:47

一、海蟹的品种介绍

1、花蟹

花蟹是暖水性蟹类，因背壳带有花纹而得名，主要分布在浙江、福建、广西、广东、台湾等沿海地区，其表面分布有粗糙颗粒，左右蟹脚大小不一，指节为深蓝色，背部前端为深蓝色，后端为黄棕色。

2、青蟹

青蟹是穴居性水生甲壳动物，喜欢栖息在潮间带的泥沙海滩中，夜间活动频繁，主要以鱼虾、贝类为食，在太平洋、印度洋分布广泛，而且青蟹的头胸甲为卵圆形，甲壳颜色为黄绿色、深绿色等颜色。

3、面包蟹

面包蟹又叫馒头蟹、黄道蟹，其头胸甲背部隆起，颜色为浅褐色，形似面包，主要栖息在水深30-100米的海底，在太平洋海域分布广泛，每年的夏秋季节是面包蟹上市的旺季。

4、沙蟹

沙蟹是温海潮间带的优势蟹类，营穴居生活，洞穴呈螺旋状，且沙蟹的头胸甲呈方形或长方形，口腔较大，外肢细长，主要以浮游生物、昆虫、腐尸、藻类为食。

5、皇帝蟹

皇帝蟹学名巨大拟滨蟹，是现存蟹类中体重最大的品种，宽度约为41厘米，重量超过26斤，其甲壳坚硬，颜色为红色，螯足粗壮，主要分布在澳大利亚西部和南部。

二、怎么选择质量上乘的海蟹

1、看蟹盖

在挑选海蟹的时候，如果黄红色的东西越多就说明海榭里蟹黄的含量越多，我们可以看看蟹盖两边尖尖上是不是会有黄红色的东西。

2、看蟹腿

质量上乘的梭子蟹，背部比较坚硬，而且是青色的，腹部是厚重而饱满的。我们还可以仔细观察梭子蟹的蟹腿，如果蟹腿难以捏动而且坚硬的，就是比较肥美的梭子蟹。

3、看腹脐

上好的梭子蟹腹脐通常呈浅浅的红色，而且如果红色越多肚脐越饱满结实的蟹就是肥蟹。

4、看鲜活程度

我们自己去购买海蟹时当然要选择新鲜程度比较高的，这样子吃上去鲜味才会更浓。

5、选择母蟹而不要选择公蟹

我们去挑选海蟹时，尽可能要选择母蟹，由于母蟹的营养价值更高，区别公蟹和母蟹的方式在于。母蟹的盖子则是圆形的，而公蟹的肚子上盖子是长条状的尖尖的。