三青莴笋（尖叶莴笋）：植株高大，上面长有浅绿色的叶片，叶面上面有皱纹，正面和背面都有白粉。茎部的表面呈浅白绿色，形状为长棒状，肉质的颜色稍深。
二青莴笋（圆叶莴笋）：植株的高度为25-35厘米左右，展开后宽度为35-45厘米左右，叶片很平滑，其形状和颜色分别为倒卵形、浅绿色，叶缘呈波状。
一、莴笋三青和二青的区别
1、三青莴笋（尖叶莴笋）
（1）植株较高大，叶片呈浅绿色，叶面有浅皱纹，稍有白粉，叶背的白粉较多。
（2）茎身呈长棒状，上部渐细，外皮呈浅白绿色，肉色略深。
2、二青莴笋（圆叶莴笋）
株高为25-35厘米左右，开展度为35-45厘米左右，叶片呈倒卵形，颜色为浅绿色，较平滑，叶缘为波状。
二、三青笋王介绍
1、特征特性
（1）属于冬莴笋品种，叶片长椭圆形，叶、皮、肉均为青绿色。节间稀，笋肉清香，脆嫩，品质好，深受消费者喜爱。
（2）该品种在0-25℃的条件下生长良好，产量高，具有耐寒、抗病等优点。
（3）单株重可达900克，是冬季栽培的优良品种，适合全国产莴笋的地区种植。
2、栽培要点
（1）长江流域通常在9-11月份播种，部份地区播期可延至12月份。
（2）苗龄25天左右，采用深沟高厢种植。
（3）株行距35厘米左右，亩植5000株左右。
（4）定植时施足底肥，开盘期加强肥水管理，注意防治霜霉病。
三、莴笋在广东叫什么
1、莴笋在广东通常就被叫做莴笋。
2、莴笋别称莴苣、莴菜、莴苣笋、莴苣菜、青笋、茎用莴苣、香莴笋、千金菜等，它是一种属于菊目、菊科、菊苣族（或莴苣亚族）、莴苣属、莴笋种的一年或二年生草本植物。
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