外观：灯笼椒呈扁球状，形式灯笼，果面光滑，颜色分为绿色、红色、黄色、紫色等多种颜色，果肉厚实，而皱皮椒呈四棱灯笼形，果面发皱，颜色呈淡黄绿色或青绿色。
口感：灯笼椒辣味淡或无辣味，而皱皮椒辣度适中。
一、外观区别
1、灯笼椒：辣椒的一个变种，颜色有绿色、红色、黄色、紫色等，通常呈扁球状，形状似灯笼，果顶下凹，成4瓣，8条纵棱沟，果面光滑，有光泽，肉厚籽偏多。
2、皱皮椒：云南特有的一个辣椒品种，与其他辣椒品种相比，淡淡的黄绿色、脆爽的质地、皱皱的外皮都是它的标志。它的个头不大，颜色呈青绿色或嫩黄色，果形为四棱灯笼形，成熟后表面有不规则的凹凸纹路，晒干后表皮皱缩。
二、口感区别
1、灯笼椒：属于微辣型辣椒，辣味非常淡甚至不辣，香味浓郁，闻起来有一股瓜果香。
2、皱皮椒：口感辣度适中，刚吃下去时感受不到辣味，慢慢辣味才开始发作，辣味来得慢去得快，让人回味无穷。最大的特点是经过长时间的加热，口感依然脆爽，而且带有清幽的辣椒香味。
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