洋姜以块茎繁殖，秋冬季或春季取块茎，选20-25克可播种或砂藏备种。
洋姜春季穴播或沟播，植穴施肥，播种深10厘米覆土平穴。
洋姜秋季霜后收获，闲散地种植的可选小块茎留种。
洋姜产量高却很少人种，因为洋姜是补充食材，需求量小。
洋姜种植需要在播种前深耕土壤施肥，按株行距进行播种，之后进行间苗除草，中耕追肥浇水。
一、洋姜的栽种方法
1、洋姜繁殖方法以块茎繁殖，秋冬收获块茎后，选择20-25克大的块茎进行播种，或者砂藏备种。也可在春季土壤解冻之后挖取大小适当的块茎来进行播种。
2、洋姜的播种于春季进行。穴播或沟播。植穴挖松土壤施肥后播种，但基肥不宜过多。播种深度约10厘米。播后覆土平穴。
3、洋姜在秋霜后收获。收挖后清洗去泥土上市。在闲散地种植的，如需继续种植，可在采挖时选留小块茎埋在土中，翌年出苗。
二、洋姜产量高但为何无人种植
1、原因
洋姜产量高但非常少人种植是由于如今人民生活水平不断提高，而洋姜仅仅只是作为生活中的补充食材，主要用于煮食、熬粥、腌制咸菜，用途并不广泛，市场需求量较小，因此种植面积非常难有所扩大。
2、种植方法
（1）播种前，深耕深翻30cm，同时每亩地施加5000kg土杂粪肥（70%撒施，30%播种时集中沟施），15kg硫酸钾。
（2）按照株行距为50×50cm的规格进行播种，播种深度为10-20cm左右，每亩地一共播种50kg的块茎种（块茎重20-25g）。
（3）出苗后，及时补苗，并进行一次除草。
（4）播种后30-40天左右，进行第一次中耕松土除草，深度大约为6cm。在现蕾以前，进行第二次中耕除草。
（5）在5月下旬左右，每亩地追施10kg尿素。在现蕾初期，每亩地追施15kg硫酸钾。
（6）4月中旬浇出苗水，5月下旬浇拔节水，8月中旬浇现蕾水，10月中旬浇块茎膨大水。
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