山药在南北方都可以种植，因地区温度的不同，气候差异较大，种植时间也不一样，一般是在1-5月份播种，7月进入花期，9月为果期，10月可收获。
种植山药时需要注意土壤板结，做好中耕除草的工作，适时搭架，做好浇水工作，促进山药生长发育。
一、山药的种植时间
1、山药的种植时间是很关键的，山药通常是在每年3月份左右的时候进行种植的。
2、正常情况下，7月左右进入到花期，9月为其果期，等到10月份的时候便可收获了。
3、在种植的时候要注意，山药种子的发芽力时比较弱的，不过无性繁殖能力强，一般以芦头或者是珠芽繁殖为主。
4、山药在我国南北方都是可以种植的，但是由于地区不同，温度气候也会有所差异，所以种植时间也是有所不同的，要根据实际情况确定好其种植时间。
二、山药的种植管理方法
1、中耕除草
（1）如果是在南方种植的话，那么在山药种子出苗之后，通常是正处在一个高温多雨的季节中的。
（2）所以土壤容易出现板结现象，尤其是在旱地种植且没有覆盖物的时候。
（3）不管是遇到下雨还是浇水，杂草的生长速度都是很快的，所以要注意做好中耕除草工作，一般要进行三次左右。
（4）中耕深度要由浅变深，生长后期的时候则要适当浅松，避免过深导致根系受伤，影响产量。
3、适时搭架
（1）山药虽然是根用类的蔬菜，但是其地上部分是有着缠绕特性的。所以在山药生长期的时候，要注意做好搭架工作。
（2）既可以提高田间的通风透光性，对于根茎的生长也是很有利的。而且还能够防止枝蔓伏地丛生，导致病害危害。
（3）一般在山药植株长到大约20cm左右高的时候便要在其旁边插入一根竹条或者是树枝，让山药枝蔓进行攀援。确保支架牢固，其高度控制在20cm左右。
4、水肥管理
（1）在种植山药的时候，要注意做好浇水工作，促使山药根部的生长发育，提高根茎生长能力。如果水分不足的话，山药容易出现畸形分叉等不良现象。
（2）在第一次浇水的时候，要注意浇水量，不能过多，防止粗脖子。山药对肥料的需求也是比较大的，不仅要施入充足的底肥。
（3）在其生长期中还要追肥三次左右，分别在幼苗35-40厘米高、7月份以及8月下旬的时候进行。追肥方式以沟施为主，根据土壤肥力以及肥源等因素调整好施肥量。
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