值得推荐的可食用玫瑰品种有大马士革玫瑰、平阴玫瑰、苦水玫瑰、滇红玫瑰、墨红玫瑰等。
1、大马士革玫瑰：大马士革玫瑰开散后似牡丹花，花色分为粉红色、白色、浅粉色等多种颜色，可制作鲜花酱作为辅料食用，也可以用于制作高级香水或食品、药品和日用品。
2、平阴玫瑰：平阴玫瑰株型紧凑，皮刺少且短，花朵单生或数朵聚生，可用于酿制玫瑰酒，制作玫瑰酱以及糕点。
一、哪个可食用玫瑰品种好
1、大马士革玫瑰
（1）大马士革玫瑰花号称“花中皇后”，栽培范围广，种类众多，用途广泛，既有观赏型切花，也有部分食用的、做香料的或者盆栽观赏的，大马士革的花朵，就是非常古典古老的玫瑰花，开散后像牡丹花，花色有粉红色、白色、浅粉色等，观赏价值不低。
（2）大马士革是最著名的食用玫瑰花品种，香气四溢，可用于制作高级香水或食品、药品和日用品的原材料，也可制作鲜花酱作为辅料食用。
2、平阴玫瑰
平阴玫瑰是山东平阴的代表性品种，种植历史悠久。平阴玫瑰为单生或几朵聚生，通常植株多半是聚生，其植株紧凑，皮刺少且短，极好采摘，平阴玫瑰的食用价值很突出，早在明代开始，平阴人就已经将平阴玫瑰酿制玫瑰酒、制作玫瑰酱、玫瑰风味糕点了。
3、苦水玫瑰
苦水玫瑰主要产地在甘肃苦水，它是经过钝齿蔷薇与重瓣红玫瑰，自然杂交而来的品种，具有悠久的栽种历史，是中国四大玫瑰之一。苦水玫瑰出油率高，主要用于提取精油及制作玫瑰花茶，是可以食用的玫瑰品种。
4、滇红玫瑰
滇红玫瑰主要产于云南，在云南是非常出名的可食用玫瑰，对比其它可食用玫瑰品种，滇红玫瑰口感上，弥补了苦水玫瑰和平阴玫瑰的涩，它的口感更佳的清甜。滇红玫瑰花期在每年4、5月，当地人常采用滇红玫瑰来制作玫瑰花茶、玫瑰酒、玫瑰花饼和玫瑰素炒等佳肴的食材。
5、墨红玫瑰
墨红玫瑰在北方称为“朱墨交辉”，是一种重要的食用玫瑰品种。墨红其实是月季，是由杂种香水月季，和杂种长春花月季杂交而来的品种，开始是作为切花品种。墨红花径大，花瓣多，深红带黑红色，色素含量高，花期长，有丝绒一样的质感，为最香月季之一，是制作香料的原料，也用于制作茶及酱。
二、食用玫瑰的种植条件
1、玫瑰喜光，每天至少需要6―8小时的直射光。有的品种对光敏感，光照不足时生长细弱，开花少，甚至不开花。
2、因此，在进行栽培时要尽量选择光照好的地方，以满足玫瑰生长发育的需要。在夏季的强光条件下，玫瑰的枝条变短，表皮刺瘤也变得异常坚硬。特别是紫枝玫瑰、平阴一号及三号等品种花色会发生褐变或出现畸形花，为了增加花蕾或鲜花产量也可适当遮阴。
3、玫瑰喜温暖湿润的环境条件，多数品种生长适温为夜温15―18℃，昼温23―25℃，环境相对湿度不高于80％。有些品种在21―23℃下生长良好。
4、若夜温低于6℃，将严重影响生长与开花。玫瑰喜疏松、肥沃、有机质丰富、排水良好的土壤，忌土壤板结和排水不良，在ph6.5―7.5的土壤中均能生长。
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